Диетолог Марина Макиша рассказала URA.RU, что соевый белок, который используется вместо молочного жира, не влияет плохо на организм, в отличии от трансжиров. Их ежедневное употребление может разрушить сердечно-сосудистую систему и сосуды.
Она сообщила, что отличить поддельные продукты можно по цене, которая ниже, чем у качественных и визуально, но только на рынке или дома.
- Например, некачественный сыр по консистенции напоминает пластилин, в то время как такой же продукт, в котором содержится молочный жир, легко крошится и ломается – рассказала она.
Также она отметила, при выборе стоит учесть, что качественные продукты становятся тверже при низкой температуре, а вязкими при теплой. Некачественные продукты проще размазываются из-за более легкой текстуры.
В пресс-службе Роспотребнадзора сообщили, что в 2025 году доля фальсифицированной молочной продукции в России составила 17,68%.
- Отдельное место заняли масло и сыр, где активно используют соевый белок и растительный жир вместо молочного – добавили в ведомстве.