Финалистка «Битвы Шефов» Елена Петрохалкина представит авторское меню на родине, в Салехарде
В Салехарде с гастрономическим ужином выступит Елена Петрохалкина — шеф-повар и финалистка популярного телешоу «Битва Шефов». Для земляков она приготовит специальный сет из четырех блюд.
Меню начнется с классики в авторской интерпретации: тартара из лосося с авокадо и хрустящим чипсом из кейла. За ним последует изысканное вителло тоннато, где нежнейшая телятина будет дополнена печенью налима и трюфелем. В качестве горячего гостям подадут бифштекс из индейки с начинкой из творога и моцареллы. Завершит ужин легкий десерт «Анна Павлова» с ягодным конфи и муссом на основе творога и лайма.
Отметим, что для шефа это возвращение на родину: Елена родилась в Салехарде, а в 2006 году уехала получать образование в Омск, где и начала свою карьеру в кулинарии.
📸: личные соцсети Елены Петрохалкиной
