Бланманже с миндальным молоком имеет нежную, кремовую текстуру и тонкий аромат миндаля. Это десерт прекрасно подходит для завершения обеда или праздничного ужина. Подаётся охлаждённым, что делает его особенно освежающим в тёплую погоду. Порций: 2 Время: 30 мин Сложность: легко На блюдо: 500 ккал, 8 г белков, 36 г жиров, 40 г углеводов На 100 г: 100 ккал, 1.6 г белков, 7.2 г жиров, 8 г углеводов На порцию: 250 ккал, 4 г белков, 18 г жиров, 20 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Бланманже с миндальным молоком имеет нежную, кремовую текстуру и тонкий аромат миндаля. Это десерт прекрасно подходит для завершения обеда или праздничного ужина. Подаётся охлаждённым, что делает его особенно освежающим в тёплую погоду.
Порций: 2
Время: 30 мин
Сложность: легко
Ингредиенты
- миндальное молоко — 250 мл
- жирные сливки — 150 мл
- сахар — 50 г
- желатин — 5 г (быстрорастворимый)
- ванильный экстракт — 1 ч.л.
- молотый миндаль — 2 ст.л.
Приготовление
- Замочите желатин в небольшом количестве холодной воды и дайте ему набухнуть, это займёт около 5 минут.
- Смешайте миндальное молоко, сливки и сахар в кастрюле и нагрейте на среднем огне, не доводя до кипения. Убедитесь, что сахар полностью растворился.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт и молотый миндаль. Хорошо перемешайте.
- Добавьте набухший желатин в горячую смесь и перемешивайте до полного растворения желатина.
- Разлейте смесь по формочкам и охладите в холодильнике не менее 2 часов до полного застывания.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного миндального ликёра.
- Подавать бланманже можно с ягодами или фруктовым соусом.
- Если десерт получился слишком сладким, уменьшите количество сахара в следующий раз.
Идеи подачи
- Подавайте с ягодным соусом для дополнительной свежести.
- Украсьте листьями свежей мяты для аромата и цвета.
- Сопроводите чашкой крепкого кофе для контраста вкусов.
Вариации и замены
- Замените миндальное молоко на кокосовое для нового вкусового оттенка.
- Используйте агар-агар вместо желатина для вегетарианской версии.
- Добавьте немного корицы для пряного аромата.
Хранение и разогрев
- Храните в холодильнике не более 3 дней.
- Не замораживайте, чтобы сохранить текстуру.
- Перед подачей дайте десерту постоять при комнатной температуре 10 минут.
Пищевая ценность
На блюдо: 500 ккал, 8 г белков, 36 г жиров, 40 г углеводов
На 100 г: 100 ккал, 1.6 г белков, 7.2 г жиров, 8 г углеводов
На порцию: 250 ккал, 4 г белков, 18 г жиров, 20 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru