Планируете отпуск в Китае? Рассказываем, где купить памятные сувениры себе и близким.
Китай — страна, где есть все и всё: здесь одинаково легко купить и древний чай, и смартфон нового поколения. Но все же самые удачные сувениры — те, что связаны с культурой, едой и традициями. В статье собрали проверенные идеи, что привезти из Китая зимой и не только.
Китайский чай
Чай в Китае пьют более 4 тысяч лет — по легенде, его открытие приписывают императору Шэнь-нуну, в чашу которого случайно упали листья дикого чайного дерева. С тех пор чай стал не просто напитком, а основой китайской философии, медицины и культуры.
Китайская чайная классификация отличается от привычной нам. То, что мы называем черным чаем, в Китае — красный, а черным считают именно пуэр и другие постферментированные чаи.
Зимой китайцы традиционно выбирают более «теплые» сорта — выдержанные пуэры и темные улуны, которые пьют после еды. Чтобы выбрать хороший чай в подарок, смотрите на его происхождение:
- Юньнань славится своим пуэром
- Фуцзиянь — улуном
- Аньхой красным традиционным чаем
Лучше всего покупать чай в специализированных чайных лавках вроде Wuyutai Tea Shop в Пекине или крупных супермаркетах по типу Hema (盒马鲜生) — там часто есть подарочные упаковки и понятная маркировка.
Специи и соусы из Китая
Китайская кухня издавна полна специй. Пряности здесь яркие, свежие и часто отличаются по вкусу от привычных нам аналогов.
В первую очередь обратите внимание на:
- сычуаньский перец — не острый, с цитрусовым ароматом, вызывает на языке легкое покалывание с холодком
- кассию — китайскую разновидность корицы с более насыщенным и теплым вкусом
- бадьян, фенхель, гвоздику — классические специи для мяса, лапши и бульонов
Часто специи продаются на развес на местных рынках. Например, город Юйлинь считается самым крупным пряным хабом, здесь на центральном рынке можно купить больее 200 разновидностей специй.
Отдельно присмотритесь к готовым смесям специй. Самая известная — пять специй или усян, в которую обычно входят бадьян, фенхель, корица (кассия), гвоздика и сычуаньский перец. Эту смесь добавляют в мясо, утку, бульоны и тушеные блюда.
Из соусов можно привезти бобовую пасту доубаньцзян — она подойдет для маринадов, супов и мяса, а также чили-масло — обязательный топпинг для традиционной лапши.
Сладости и десерты из Китая
Китайские сладости сильно отличаются от привычных европейских. Они менее приторные, часто с добавлением бобов, кунжута, фиников, имбиря или специй.
Зимой особенно популярны имбирные конфеты и цукаты, финики с начинками и кунжутные сладости и пасты, а также сладости из красной фасоли.
Готовые наборы можно найти в любом супермаркете и сувенирной лавке, самая популярная сеть во многих городах — Hema.
Китайские благовония
История благовоний в Китае насчитывает тысячи лет. Их издавна применяли не только в храмах, но и в домах, чтобы очистить пространство и задать правильную энергетику месту.
Особенно ценятся благовония из агарового дерева, которое считается символом внутреннего равновесия. Качественные благовония обычно продаются в небольших лавках рядом с храмами или на рынках.
Сувениры для каллиграфии
Каллиграфия в Китае считается не ремеслом, а формой искусства, сравнимой с живописью. Даже простой набор кистей или печать с иероглифом — это отсылка к тысячелетней традиции письма.
В качестве сувенира подойдут:
- кисти для каллиграфии
- специальная бумага
- печати с иероглифами
Их можно найти в музейных магазинах и книжных лавках. Например, при Национальном музее Китая в Пекине или в Шанхайском музее.
В Пекине также есть легендарный мазагинчик Rong Bao Zhai, он существует с 1672 года. Здесь продают бумагу, кисти, тушь, печати и готовые работы мастеров.
Китайские амулеты
Особое место среди сувениров занимают китайские красные узлы — это декоративные подвески и часть народной символики. Исторически считается, что такие амулеты защищают своих владельцев, приносят в их жизнь гармонию и счастье.
Часто такие узлы дополняют иероглифы, например «福» — пожелание счастья, или «寿» — символ долгой жизни. Они могут дополнять брелоки, подвески или настенные композиции.
Во многих городах их можно найти на сувенирных рынках — например, в Шанхае в районе Yuyuan Bazaar. Также такие амулеты продаются при будийских и даосских храмах.
Фарфор и посуда из Китая
Китайский фарфор называют «белым золотом» Востока. Уже более тысячи лет китайские мастера создают тончайшие изделия из особой смеси каолина и фарфоровой глины.
Особенность китайского фарфора — тонкая, почти полупрозрачная структура и высокая температура обжига, что делает изделия прочными и изящными одновременно.
Чашки, пиалы, декоративные тарелки и чайники, покрытые характерной глазурью идеально подходят для сувениров. Орнаменты и формы на посуде тоже не случайны:
- драконы символизируют силу и защиту
- журавли — долголетие
- лотос — чистоту и гармонию
Для путешествия лучше выбирать небольшие пиалы или гайвани: они компактны и легко умещаются в багаж.
Найти хороший фарфор в Пекине удобнее всего в районах с традиционными ремесленными магазинами и в специализированных галереях. Одно из таких мест — улица Liulichang. В Шанхае фарфор можно купить в районе Yuyuan Bazaar.
Готовая лапша и снэки
Китай — страна контрастов, поэтому вместе с изящным фарфором отсюда так же часто привозят китайский доширак.
В местных супермаркетах очень много готовой лапши с разными вкусами и добавками, во многих магазинах их можно заварить прямо на кассе. Если знаете любителей острой и необычной кухни, можно захватить пару пачек в качестве экспериментов.
Среди снэков также очень много вариантов: от острых чипсов с чили до маринованных овощей и бобов в герметичной упаковке.
При выборе сувениров ориентируйтесь на проверенные магазины и супермаркеты, а на рынках — на хорошо упакованные продукты с понятной маркировкой. Это гарантирует качество и сохранность при транспортировке.
Если хочется продлить впечатления от путешествия и попробовать китайскую кухню у себя дома, у нас в лавке можно найти ароматный сычуаньский перец, авторские смеси пряностей и специи со всего мира.
За подробностями переходите на наш сайт, а за рецептами — в Telegram-канал.