Сладкая плетёнка с корицей
📖 Ингредиенты:
· Мука пшеничная – 240 г (и ещё для стола)
· Молоко тёплое – 120 г
· Сливочное масло – 70 г
· Сахар – 80 г
· Желток яичный – 1 шт.
· Дрожжи сухие – 1 ч.л. (~3 г)
· Корица – 1 ст.л.
· Соль – 1 щепотка
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Замес теста. Размешайте дрожжи в тёплом молоке с 1 ст.л. сахара. Через 10–15 минут, когда появится «шапочка», добавьте желток, щепотку соли, 25 г растопленного масла и просеянную муку. Замесите мягкое, не липкое тесто. Накройте и поставьте в тёплое место на 1–2 часа, пока оно не увеличится в 2–3 раза.
2. Начинка. Мягкое масло (50 г) хорошо смешайте с сахаром и корицей.
3. Формовка. Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник толщиной ~1 см. Равномерно смажьте его коричным маслом и плотно скрутите в рулет.
4. Плетение. Положите рулет на противень с бумагой. Разрежьте его вдоль на две равные части, не дорезая ~2 см сверху. Перекрутите полоски между собой, оставляя срезы с начинкой сверху.
5. Выпечка. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте плетёнку 20–25 минут до золотистого цвета.
Подавайте тёплой с молоком или какао. Приятного аппетита!
#выпечка #сладкаяплетенка #корица #домашнийхлеб #рецепт
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
