В Ставропольском крае в период новогодних праздников резко сократилось число покупок, о чем сообщает РБК Кавказ, ссылаясь на аналитику компании Платформа ОФД.
За период минувших новогодних праздников на Ставрополье средний чек в ресторанах и кафе составил 1,5 тыс. рублей. Это на 4% больше, чем в прошлом году, но в годовом выражении количество покупок сократилось на 10%, пишет РБК Кавказ, ссылаясь на данные от аналитиков «Чек Индекс» Платформы ОФД.
Почему ставропольцы перестают ходить в кафе
Аналитики сервиса обработали и изучили данные, полученные за период с 1 по 15 января текущего года, сравнив их с информацией за аналогичный период прошлого года. Исследование охватило не только рестораны и кафе, но и фастфуд.
Выяснилось, что по России в среднем чек в заведениях общепита составил те же 1,5 тыс. рублей, однако число покупок, в отличие от Ставрополья, все-таки выросло — на 2%. В соседней Ростовской области количество покупок увеличилось на 6%.
Как отмечают аналитики, после ощутимого инфляционного роста, отмеченного в 2025 году, в начале текущего года цены в ресторанах и кафе демонстрировали умеренный рост. В динамике продаж отразились такие факторы, как длительный период отдыха, погода. Все это стимулировало россиян чаге ходить в рестораны и кафе. Свою роль сыграл трафик — транзитный и туристический.
В ставропольском общепите кадровый голод и низкие зарплаты
В тех регионах, где в связи с погодными условиями трафик оказался проблемным, ситуация сложилась не самая благоприятная. В числе таких регионов оказался и Ставропольский край, в котором, несмотря на рост потока туристов, люди стали делать меньше покупок в общепите.
Что происходит с общепитом на Ставрополье
О том, что цены в кафе и ресторанах Ставропольского края резко выросли, мы сообщали в конце прошлого года. Так, в октябре 2025 года стоимость услуг увеличилась, а 2,55%, за год рост оказался еще более заметным — +18,39%. На рост цен обратили внимание еще раньше, когда ставропольцы явно почувствовали, что визиты в рестораны и кафе в буквальном смысле опустошают их кошельки.
Ранее мы выясняли, почему в Ставрополе предприниматели пытаются избавиться от ресторанов и кафе, какие точки общепита выставлены на продажу.