Учёный ответил на распространённое мнение о целебных свойствах продукта.
По словам кандидата медицинских наук Андрея Кондрахина, старшего преподавателя кафедры фармакологии Института фармации и медицинской химии Пироговского университета, мед не имеет каких-либо исключительных целебных качеств. Более того, при термической обработке он трансформируется в соединения, которые могут быть канцерогенными. Эту информацию он сообщил изданию «Газета.Ru».
— Есть данные, говорящие о том, что мед распадается под большой температурой на вещества, которые обладают канцерогенным действием. Не сказать, что это провоцирует рак, но может вносить свою лепту в развитие заболевания. Большинство витаминов разрушается, остается, по сути, только сахар — фруктоза, — пояснил эксперт
Врач предупредил, что диабетикам стоит быть осторожными с медом. Но при этом заболевании небольшое количество сахара в первой половине дня им все же нужно.
— Общее количество сахара желательно считать. Однако потреблять его можно: если человек занимается активными видами спорта, он будет сжигать сахар в мышцах, а не просто накапливать, — уточнил Кондрахин.
Специалист заявил, что все разговоры о каких-то особенных полезных свойствах меда — это выдумка. По его мнению, мед — это просто еда, а не лекарство.
— Пчелы не лечатся медом, они едят его всю зиму, чтобы выжить. Также и мы: мы питаемся им, чтобы получить быстрые калории. На самом деле раньше это был единственный вид сахара, который человек умел добывать, — заключил Кондрахин.