Доброе утро,день или вечер дорогие читатели!
Вот и подобралась я к пирогу 29 января., что готовила ранее в этот день в предыдущих двух статьях.
Захотелось к вечеру пирог испечь с использованием запасов из холодильника.
Раньше я варила варенье и по банкам раскладывала, но оказалось,что мы не любители варенья.
Приходилось отдавать,а то и просто выставлять пакет с консервацией,который быстро забирали.
Зачем тратить время и сахар?
Я теперь варю варенье с низким количеством сахара,в пакет или контейнер и в морозилку.
Использовать стала для начинки пирогов.
В основном это яблочное,грушевое и сливовое варенье.
Ягоды я просто замораживаю. Например если надо к блинам или оладьям, варю варенье пятиминутку и сразу употребляем.
.В основном ягоды идут ,для морсов, киселей и в пироги тоже
Вот и решила я из запасов морозилки использовать для пирога варенье из наших садовых груш.
Пирог с грушевым вареньем к чаю после бани
Но не только я решила освобождать морозилку, Весна впереди и витамины ещё пригодятся.
Прежде я освобождала и холодильник.
В ведёрке осталось немного майонеза, в банке сметана, немного есть творога и половина яблока.
Я добавила в ведёрко из под майонеза, где остался майонез, сметану, Туда же добавила оставшийся творог и кефир,натёрла яблоко без кожуры на мелкой тёрке..
Вот такой смеси должно быть половина ведёрка, в котором покупала майонез,добавила пакетик разрыхлителя.
Можно вместо разрыхлителя 1/2 ч.л. соды сразу загасить в готовой печи. ..
Выкинула банку из под майонеза, сметаны, бутылку из под кефира,убрала тарелку где лежала половина яблока, сразу стало в холодильнике просторней..
Так что вот так из остатков молочных продуктов,майонеза можно приготовить прекрасное тесто для пирога.
Мне понадобилось для моего пирога;
- 1/2 ведёрка смеси из кисломолочных продуктов и майонеза
- Яйца - 3 шт.
- 1/2 пачки сливочного маргарина или сливочного масла.
- 14-15 ст.ложек муки высшего сорта
- 250-300 г варенья любого, у меня грушевое
- 1-2 ложки кукурузного или картофельного крахмала.
В ведёрке у меня смесь, майонеза сметаны,кефира,яблока и натёртый на тёрке сливочный замороженный маргарин
Добавила в маргарин пять столовых ложек муки и перетёрла до маслянистой крошки ..
Соединила крошку и жидкую смесь вместе, хорошо перемешала и замесила тесто,добавляя постепенно оставшуюся муку.
Перемешивала ложкой тесто до тех пор,пока,не стало трудно это делать.
.Можно конечно замесить тесто на планетарном миксере.У меня такой.
Но вот не пользуюсь,надо наверно пользоваться,чтобы без дела не стоял
Замесила тесто руками, закатала в т колобок, и оставила на время, накрыла миской.
А сама занялась начинкой из варенья.
Вот такое у меня грушевое варенье из наших садовых груш.
В варенье я добавила кукурузный крахмал и перемешала.
- Крахмал добавляют в повидло или в варенье,чтобы начинка не вытекала .
Раскатала тесто в круг и по всему кругу сделала надрезы
Положила на середину круга из теста начинку
Каждую полоску скрутила и к середине пирога сложила.
Смазала пирог,предварительно перенесла аккуратно со стола в форму для выпечки
Духовку разогрела до 200 градусов и поставила пирог выпекаться..
Как только тесто поднялось убавила температуру до 180 градусов.
Пирог готов ароматный мягкий.
Пирог немного остудила,посыпала сахарной пудрой и молотым грецким орехом.
Пока пирог накрыла и пошла в баню.
Погода чудесная всего -5 и шёл снег весь день.
Ну вот, иду из бани, с лёгким паром меня.
С удовольствием попили чай с пирогом с сыном и дочерью Тесто получилось вкусным.
Сочетание теста без сахара и грушевой начинки,прекрасное сочетание
Спасибо всем кто меня читает!