! При отдельном рассмотрении ученые выделили ряд консервантов из группы неантиоксидантов, при высоком потреблении которых повышался риск развития рака. В список потенциально опасных веществ попали: сорбат калия (E202); метабисульфит калия (E224); нитрат калия (E252); нитрит натрия (E250); уксусная кислота (E260). Исследователи связали потребление сорбата калия с повышением риска развития заболевания в целом на 14% и рака молочной железы, в частности, на 26%, нитрат калия — на 22%. Нитрит натрия способствует развитию рака предстательной железы, а сульфиты и уксусная кислота повышают риск развития рака в целом на 12%. А теперь решайте, нужно вам мариновать огурцы и помидоры?