НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Мяу! Воздушные, маслянистые, с хрустящей корочкой мини-бриоши с начинкой — это маленькие произведения искусства. Они хороши сами по себе, к супу или как основа для мини-бургеров. Идеальная выпечка для того, чтобы гости могли перекусить, не отвлекаясь от беседы. 🥐
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 шт): 🧾
· Готовое сдобное дрожжевое тесто (тесто для бриошей или просто сладкое дрожжевое) — 500 g
· Ветчина — 200 г
· Сыр (Чеддер, Эмменталь) — 200 г 🧀
· Дижонская горчица — 2-3 ст.л.
· Яичный желток — 1 шт. (для смазки) 🥚
· Кунжут или мак — для посыпки.
· Изюминка: Крупная морская соль для контраста! ✨
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 20 минут + время на расстойку и выпечку СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна сноровка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. 🥐 Подготовка теста: Если тесто замороженное, разморозьте его согласно инструкции. Дайте ему немного полежать при комнатной температуре.
2. ✂️ Начинка: Ветчину и сыр нарежьте небольшими кубиками или тонкими ломтиками.
3. 🌀 Формовка: Тесто разделите на 12 равных частей. Каждую часть раскатайте в небольшую лепёшку. В центр положите немного ветчины и сыра, смажьте края горчицей. Защипните края, как у мешочка, и сформируйте аккуратный шарик. Шов должен быть внизу.
4. ⏳ Расстойка: Выложите шарики на противень с пекарской бумагой на некотором расстоянии друг от друга. Накройте плёнкой или полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30-40 минут, чтобы они увеличились в размере.
5. 🔥 Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C. Аккуратно смажьте подошедшие бриоши взбитым желтком. Посыпьте кунжутом и крупной солью. Выпекайте 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета.
6. 🍽️ Подача: Дайте немного остыть. Подавайте тёплыми.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Это выпечка,которая покоряет с первого взгляда и укуса! 🌟 Нежнейшее, чуть сладковатое тесто и пикантная солёная начинка создают идеальный дуэт. Они выглядят по-домашнему уютно и по-ресторанному изящно одновременно. Идеальны для фуршета, кофе-брейка или просто к семейному чаепитию. 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 🐾 Не пропускайте этап расстойки— от него зависит пышность бриошей. Чтобы получилась красивая «плетёная» верхушка, можно надрезать верх каждого шарика крест-накрест острыми ножницами перед выпечкой. Подавайте их в корзинке, застеленной льняной салфеткой — будет очень стильно.
КБЖУ НА 2 ШТУКИ: 📊
· Калории: ~280 ккал
· Белки: 12 г
· Жиры: 14 г
· Углеводы: 25 г
#МарусяГотовит #НесладкаяВыпечка #МиниБриоши #Ветчина #Сыр #ФуршетнаяВыпечка #ФранцузскаяСдоба