Безалкогольное пиво неожиданно завоевывает репутацию практически лидера в мире ЗОЖа. Спрос на «нулевку» экономисты называют взрывным, это уже не просто замена обычному алкоголю для тех, кто за рулем, или беременных. «Трезвые» пивоварни становятся международным трендом, который поддерживают даже звезды мировой величины. Известный своими пьяными выходками актер Чарли Шин, решивший завязать со скандальным прошлым, хвастается безалкогольным пивом от собственного бренда. Варить безалкогольное пенное взялся и актер Том Холланд. Популярность напитка подскочила и в Европе, каждое шестое купленное пиво — «нулевка». В России статистика пока скромнее, но, как утверждают эксперты, спрос тоже растет. И это несмотря на расхожий миф о том, что безалкогольное пенное — это просто газировка с ароматизаторами. Рецепт «нулевки» мало отличается от рецепта классического пенного. Солод очищают от мусора, дробят, смешивают с водой и медленно вываривают. Полученный отвар — сусло — уже не содержит растительных