На самом деле оформить таким образом можно любой салат, из которого получится сформировать змею, и в состав которого входят маринованные огурцы. Но я предпочитаю делать его с куриной печенью. Нам потребуются следующие ингредиенты, их количество может варьироваться, в зависимости от желаемого объема салата:
1. Куриная печень - 400 гр;
2. Куриные яйца - 5 шт;
3. Маринованные огурцы - 5 шт;
4. Лук - 200 гр;
5. Морковь - 200 гр;
6. Майонез - 50 гр;
7. Соль по вкусу;
8. Маслины черные для украшения (полоска на спинке);
9. Чернослив для украшения (глаза);
10. Маринованный болгарский перец для украшения (язык)
Салат очень прост в приготовлении:
1. Подготовьте все продукты. Печень отварите или обжарьте на сковороде, немного подсолите, нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на терке для корейской морковки или нарежьте тонкой соломкой. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами или кубиком.
2. Лук и морковь обжарьте на умеренном огне на разогретой сковороде с растительным маслом до готовности. Готовые овощи остудите. Яйца отварите вкрутую, нарежьте мелким кубиком. Оставьте 1 желток для глаз.
3. В глубокую миску или салатник переложите печень, яйца и зажарку из лука и морковки. Добавьте майонез, перемешайте.
4. Сформируйте на сервировочной тарелке змею из получившегося салата. Глаза сделайте из желтка и тонких полосок чернослива. Чешуя змеи - тонко нарезанные ломтики маринованных огурцов. Чешую начинайте укладывать с хвоста, каждый последующий слой внахлест. По спинке полоска из тонких ломтиков черных маслин. Язык - маринованный болгарский перец.
Приятного аппетита!
