Поздравляем с приобретением кухонного помощника — мультиварки. Этот умный прибор не просто готовит, а создает целые трапезы: от питательных завтраков и наваристых обедов до нежных десертов. Сегодня мы разберем топ-10 рецептов, которые чаще всего ищут пользователи. Чтобы рецепты получались без сюрпризов, важно, чтобы у мультиварки были нужные режимы (каши, плов, тушение, выпечка, йогурт). Если вы как раз присматриваете подходящую модель, посмотрите мультиварки в каталоге RBT. Мы начнем с утренней классики, пройдем через сытные мясные блюда и завершим все уютной выпечкой. Каждый рецепт — это простой алгоритм, понятный даже новичку. Готовы вдохновиться? Тогда начинаем!
Идеальный завтрак: молочная каша (пшенная, рисовая или с тыквой)
Идеальная утренняя каша из мультиварки — это нежная и кремовая текстура без риска пригорания. Для популярной пшенной или рисовой каши с тыквой важен баланс: на 1 стакан крупы берите 4-5 стаканов молока (или молока с водой). Крупу обязательно промойте. В чашу засыпьте крупу, залейте жидкостью, добавьте соль, сахар, масло и кусочки тыквы. Готовьте в режиме «Молочная каша» 30-40 минут, а после дайте настояться на подогреве еще 10-15 минут — это завершит процесс и сделает кашу совершенной.
Главное блюдо дня: классический плов (с курицей или свининой)
Ароматный плов — один из лучших рецептов для мультиварки. Прибор равномерно прогревает мясо, сохраняя его сочность.
Мультиварка имитирует принцип казана, обеспечивая стабильный нагрев и томление. Для рассыпчатого риса используйте длиннозерный (басмати или жасмин) и следуйте последовательности: обжарьте мясо до румяной корочки, добавьте лук и морковь, влейте воду и специи, разровняйте, засыпьте рис, залейте горячей водой (на 1,5-2 см выше риса) и включите режим "Плов". Дайте настояться 10-15 минут.
Символ домашнего уюта: шарлотка с яблоками
Мультиварка печет бисквиты и пироги не хуже духовки, а иногда даже лучше: они получаются влажными и высокими. Идеальный бисквит готовится из равных частей яиц, сахара и муки (например, 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки). Прогрейте чашу мультиварки на 5 минут в режиме "Разогрев". Выстелите дно яблоками. Взбейте яйца с сахаром до пены, добавьте муку с разрыхлителем. Залейте тесто в чашу и выпекайте 50-60 минут. Проверьте готовность пирога палочкой, затем накрой тарелкой и переверните.
Сытный обед: тушеное мясо (свинина, говядина) с картофелем или капустой
Тушение — сильная сторона мультиварки. Мясо томится в собственном соку и бульоне, становясь нежным, а овощи пропитываются ароматами. Сначала обжарьте мясо кусочками в режиме "Жарка" до румяности — это запечатает соки. Затем добавьте лук, морковь, позже — нарезанный картофель или шинкованную капусту. Залейте водой, бульоном или сметаной так, чтобы она почти покрывала ингредиенты. Добавьте соль, перец, лавровый лист. Закройте крышку и установите режим "Тушение" на 1,5-2 часа.
Полезный гарнир или основа: гречка, рис и перловка
Приготовить идеальную рассыпчатую гречку или перловку на гарнир — проще простого. Мультиварка гарантирует, что каждая крупинка будет готовой, а блюдо не пригорит. Промытую крупу засыпьте в чашу, залейте горячей водой в пропорции 1:2 (для гречки) или 1:2,5 (для риса, перловки). Добавьте соль и масло. Выберите режим "Гречка", "Крупа" или "Рис". После сигнала блюдо готово. В этом же режиме можно приготовить рисовую кашу на молоке, просто заменив воду молоком и добавив сахар.
Диетический вариант: блюда на пару (овощи, котлеты, рыба)
Режим "Варка на пару" — скрытый козырь мультиварки для сторонников здорового питания. Он позволяет готовить без масла, сохраняя максимум витаминов.
Так можно приготовить: овощные смеси (брокколи, цветная капуста, морковь), рыбные или куриные котлеты, рыбное филе, фрикадельки. Просто налейте в чашу воду до отметки, установите контейнер-пароварку, выложите продукты, посолите их и включите соответствующий режим на 15-30 минут в зависимости от продукта.
Творожная запеканка без хлопот
Нежная, как суфле, творожная запеканка — любимый десерт и детей, и взрослых. В мультиварке она никогда не подгорит снизу и равномерно пропечется.
Рецепт: 500 г творога разомните с 3-4 ст. л. сахара, 2-3 яйцами и щепоткой соли. Добавьте 2-3 ст. л. манки или муки, можно вмешать изюм или ванилин. Чашу слегка смажьте маслом, выложите массу. Готовьте в режиме "Выпечка" 50-60 минут. Дайте запеканке остыть в чаше. Затем извлеките с помощью паровой решетки.
Наваристый суп или борщ
Приготовление первого блюда в мультиварке — сплошное удовольствие. Заложил ингредиенты, выбрал режим — и можно заниматься своими делами.
Чаще всего используется режим "Суп" или "Тушение". Сначала можно обжарить лук и морковь на "Жарке", затем добавить остальные овощи и мясо, залить водой и варить до готовности. Борщ или щи, приготовленные при закрытой крышке, получаются наваристыми из-за сохранения ароматов.
Домашний хлеб и кексы
Домашний хлеб без консервантов можно испечь без хлебопечки. Используйте рецепты на основе кефира или молока для домашнего хлеба. Вам понадобятся всего несколько ингредиентов: кефир, мука, соль, сахар и сода. Все компоненты смешиваются в чаше, после чего активируется режим "Выпечка" на 60-90 минут. Важно дать хлебу полностью остыть в чаше перед тем, как его достать, чтобы он сохранил форму. Для кексов и манников смешайте жидкие и сухие ингредиенты до однородности. Вылейте в смазанную форму и запекайте до готовности.
Йогурт своими руками
Этот запрос говорит о желании питаться не только вкусно, но и полезно. Функция "Йогурт" есть во многих моделях. Если этот режим для вас принципиален, удобно заранее отфильтровать варианты — вот подборка мультиварок с режимом "йогурт". Вам понадобится закваска (покупная или ложка готового натурального йогурта) и молоко. Молоко нужно прокипятить и остудить до 40°C, смешать с закваской, разлить по баночкам, установить их в мультиварку с небольшим количеством воды на дне и включить режим "Йогурт" на 6-8 часов. Утром у вас будет идеальный натуральный продукт.
Заключение
Как видите, мультиварка — это центр домашней кухни. Она освобождает время, дарит уверенность начинающим поварам и позволяет легко экспериментировать с проверенными рецептами. Начните с простой каши или шарлотки, и вы поймете, что готовить с удовольствием — это просто! Приятного аппетита и вдохновения вашей мультиварке!