САЛАТ
Мяу! Классика, которая всегда работает! Правильно приготовленный «Цезарь» — показатель вкуса хозяйки. Наша версия с лёгким йогуртовым соусом, хрустящими домашними гренками и пармезаном — это тот самый ресторанный уровень, который по силам каждому. Салат, который съедят первым! 🥗
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции): 🧾
· Куриное филе — 400 г 🐔
· Салат Романо или Айсберг — 1 крупный кочан 🥬
· Сыр Пармезан — 80 г 🧀
· Белый хлеб (багет, чиабатта) — 4 ломтика 🍞
· Для соуса: натуральный йогурт (без добавок) — 150 г, анчоусы (филе) — 2-3 шт. (или 1 ч.л. Вустерского соуса), чеснок — 1 зубчик, горчица дижонская — 1 ч.л., сок ½ лимона, соль, перец.
· Изюминка: Домашние гренки с травами и яйцо пашот на каждую порцию для роскоши! ✨🥚
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 20 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна сноровка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. 🍗 Курица: Филе нарежьте полосками, обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки и полной готовности. Посолите, поперчите. Дайте остыть.
2. 🍞 Гренки: Хлеб нарежьте кубиками. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте сушёным чесноком, орегано и солью. Запеките в духовке при 180°C 8-10 минут до хруста.
3. 🥣 Соус: В блендере смешайте йогурт, анчоусы (или Вустерский соус), чеснок, горчицу, лимонный сок до однородного крема. Попробуйте, добавьте соль и перец.
4. 🥗 Сборка салата: Салат крупно порвите руками. В большой миске смешайте листья с большей частью гренок и соусом. Аккуратно перемешайте, чтобы все листья покрылись соусом.
5. 🍽️ Подача: Выложите салат на индивидуальные тарелки. Сверху разложите курицу. Посыпьте стружкой пармезана (сделайте её овощечисткой). Украсьте оставшимися гренками и аккуратно выложите яйцо пашот.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Это салат-легенда с идеальным балансом!🏆 Хрустящие листья, нежная курица, пикантный соус с глубиной вкуса, солёный пармезан и фирменные гренки. А яйцо пашот превращает его в полноценное изысканное блюдо. Беспроигрышный вариант для любого торжества! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 🐾 Не режьте салат ножом— только рвите руками, чтобы он не окислился и не потерял сочность. Курицу можно приготовить на гриле для ещё большего аромата. Чтобы не возиться с яйцом пашот, можно использовать перепелиные яйца, сваренные всмятку (2-3 минуты).
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ: 📊
· Калории: ~320 ккал
· Белки: 35 г
· Жиры: 14 г
· Углеводы: 12 г
#МарусяГотовит #Салат #Цезарь #Курица #Пармезан #РесторанныйСалат #КлассикаНавека