Классический салат «Капрезе» — итальянское блюдо, которое сочетает помидоры, моцареллу и базилик. Его ингредиенты по цвету напоминают флаг Италии. Готовится быстро и просто, подходит для лёгкого ужина или праздничного стола.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
Время приготовления: 10 минут.
Калорийность (на 100 г): 94,6 ккал.
Классический салат «Капрезе» — итальянское блюдо, которое сочетает помидоры, моцареллу и базилик. Его ингредиенты по цвету напоминают флаг Италии. Готовится быстро и просто, подходит для лёгкого ужина или праздничного стола.
Ингредиенты (на 2–3 порции):
- помидоры — 700 г;
- сыр моцарелла (в рассоле) — 360 г;
- листья зелёного базилика — 8 шт.;
- оливковое масло extra virgin — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу.
- песто и бальзамик
- оливки
Время приготовления: 10 минут.
Калорийность (на 100 г): 94,6 ккал.
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте ингредиенты:
- помойте помидоры;
- достаньте моцареллу из рассола;
- промойте базилик, оторвите листья.
- Нарежьте:
- помидоры — кружочками толщиной 1 см;
- моцареллу — кружочками той же толщины.
- Соберите салат:
- возьмите плоское круглое сервировочное блюдо;
- выкладывайте помидоры и сыр по кругу, чередуя их, до заполнения блюда;
- в центр положите кружочек помидора, сверху — кружок сыра и лист базилика.
- (Можно дополнить - пестом, оливками и сбрызнуть бальзамиком).
- Приправьте:
- посыпьте салат листьями базилика;
- добавьте соль и перец по вкусу;
- полейте оливковым маслом по кругу.
- Подавайте сразу после приготовления.
Полезные советы:
- Используйте моцареллу в рассоле — проверьте срок годности.
- Выбирайте молодой зелёный базилик с насыщенным вкусом.
- Для наилучшего вкуса возьмите оливковое масло холодного отжима.
- Чтобы вкус полностью раскрылся, подавайте салат при комнатной температуре.
- Можно варьировать внешний вид салата по своему вкусу, сохраняя соотношение ингредиентов.
