Всем привет!
Сегодня хочу поделиться с вами своим любимым рецептом сырников, которые всегда получаются одинаково вкусными и нежными.
Ингредиенты:
400 гр - творог 5% (я покупаю зернами, не пасту)
1 яйцо С1 (если у вас большое яйцо СО, то можно взять только желток, чтоб не добавлять много муки.)
2-3 ст.л. муки (добавлять постепенно, каждый раз вымешивая)
Сахар по вкусу ( у меня 2 ст.л.)
Щепотка соли, ванилин по желанию.
Приготовление:
Творог перетираем вилкой или если есть желание, через сито. Так как я люблю в сырниках текстуру творога, я не превращаю его в кашу, а немного протираю вилкой.
Затем добавляем соль, сахар, ванилин, и яйцо (либо желток) хорошо перемешиваем и начинаем тихонько вводить муку по 0,5 ст.л., вводим осторожно, так как мука у всех разная и количество муки нужно контролировать самостоятельно. После каждого добавления тщательно вымешиваем.
Должно получиться тесто,которое немного липнет к рукам, но отлично держит форму.
Формируем шарики, я всегда делаю примерно по 50 гр., но можно делать на глаз, менее вкусными они не станут - 100%, слегка приминаем сверху.
Сковороду очень хорошо разогреваем на медленном огне. Жарим сырники на небольшом количестве растительного масла под крышкой не прибавляя огонь, с двух сторон.
Я всегда жарю их с вечера, чтоб утром достать из холодильника и немного подогрев подаю со сгущенкой.
Вкусный, полезный и быстрый завтрак готов!
Всем приятного аппетита!
Если понравился рецепт, буду благодарна за подписку и лайк.
А также, я веду ТГ канал с рецептами и короткими видео процесса, буду рада видеть вас там!