Система Меркурий для продуктов питания: Как мы решили главную головную боль наших клиентов
Представьте: вы — ИП, торгующее свежими продуктами. Партия сыров прибыла на склад, но сертификат ХАССП запаздывает, а Россельхознадзор требует документы в системе «Меркурий» прямо сейчас. Без правильного оформления товар не попадет на полки магазинов. По статистике 2024 года, 37% малых и средних бизнесов в пищевой отрасли сталкиваются с задержками поставок именно из-за ошибок в электронной ветеринарной сертификации.
В Космос-Логистик мы превратили эту проблему в конкурентное преимущество. Наш склад ответственного хранения в Московской области работает с системой «Меркурий» с 2016 года — мы знаем каждую закорючку требований Россельхознадзора. Когда вы передаете товар на ответственное хранение к нам, получаете не просто квадратные метры, а комплексное решение: температурные режимы от −25°C до +25°C, автоматизированную приемку с оформлением ВСД в «Меркурии» за 2 часа и прозрачные тарифы. Хранение паллет — от 25₽/сутки, механизированная выгрузка — от 140₽/паллет, ручная разгрузка ТМЦ — от 20₽/короб, документооборот — от 150₽/комплект. Сегодня расскажем, как устроен наш склад материально ответственного хранения и почему клиенты экономят до 40% логистических бюджетов.
Почему «Меркурий» — это не просто формальность, а основа надежного хранения
Что такое система «Меркурий» и зачем она вашему бизнесу
«Меркурий» — федеральная государственная информационная система, отслеживающая перемещение подконтрольных Россельхознадзору товаров. Без электронных ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) нельзя принять, хранить или отгрузить мясо, молоко, рыбу, яйца, мед — весь список в постановлении Правительства №421.
В 2023 году мы провели аудит 200 компаний, использующих наши услуги ответственного хранения в Московской области. Выяснилось: 68% новых клиентов приходили после штрафов от Россельхознадзора на прежних складах — до 300 тысяч рублей за партию без ВСД.
Основные риски при работе с продуктами питания:
- Приемка груза без проверки ВСД в «Меркурии» — автоматический штраф и изъятие партии;
- Нарушение температурного режима без фиксации в системе — невозможность доказать соблюдение холодовой цепи;
- Отсутствие связи между физическим перемещением товара и электронными документами — претензии контролирующих органов;
- Ошибки в гашении ВСД при отгрузке — товар «зависает» в системе, блокируя дальнейшие операции.
Как устроен склад временного хранения товаров с интеграцией «Меркурия»
Когда мы строили логистическую инфраструктуру, изучили требования к складу временного хранения продуктов по всем регламентам. Наш склад в Подмосковье получил аккредитацию Россельхознадзора и включен в реестр мест ответственного хранения пищевой продукции.
Вот как работает прием товаров на ответственное хранение у нас:
- Предварительная проверка документов. За 24 часа до прибытия груза клиент передает реестр ВСД. Менеджер Юлия Пойда проверяет статусы в «Меркурии» — активны ли сертификаты, совпадают ли объемы с заявкой. Если есть расхождения, уведомляем поставщика заранее.
- Физическая приемка. На складе временного хранения грузов установлены терминалы сбора данных с онлайн-доступом к «Меркурию». Кладовщик сканирует маркировку, система автоматически сопоставляет с ВСД. Температура каждой паллеты фиксируется бесконтактными термометрами — данные идут в базу.
- Гашение входящих ВСД. После приемки мы оформляем производственный журнал в «Меркурии» — товар официально размещен на нашем складе ответственного хранения в Москве и Московской области. Клиент получает скан акта приема-передачи и электронную копию журнала.
- Хранение с температурным мониторингом. Каждые 3 часа система фиксирует температуру в зонах: охлаждаемое хранение (+2…+6°C), заморозка (−18…−25°C), сухой склад (+15…+20°C). Отклонения вызывают автоматическое уведомление начальнику склада Александру Скобцову.
- Отгрузка с оформлением исходящих ВСД. При отгрузке создаем новый ВСД на транспортировку, гасим остатки в производственном журнале. Товары, принятые на ответственное хранение, отпускаются только с полным комплектом документов — это защищает вашу репутацию.
Реальный кейс: как мясокомбинат избежал блокировки поставок
В феврале 2024 года к нам обратился мясоперерабатывающий завод из Тулы. Проблема: их прежний склад временного хранения в Московской области не работал с «Меркурием» должным образом — сотрудники вручную переносили данные из бумажных накладных, допуская ошибки. В результате 12 тонн охлажденной говядины «потерялись» в системе — Россельхознадзор заблокировал отгрузки в торговые сети.
Что мы сделали:
- Провели срочную инвентаризацию на складе ответственного хранения — сверили физические остатки с документами;
- Восстановили цепочку ВСД вместе со специалистами Россельхознадзора — подняли архивы транспортных накладных за 3 месяца;
- Внедрили автоматизированную приемку через нашу WMS, интегрированную с «Меркурием» — теперь человеческий фактор исключен;
- Организовали ответственное хранение с ежедневными отчетами для руководства клиента.
Результат: через 5 дней блокировка снята, поставки возобновлены. Клиент переводит на наш склад весь объем — 600 паллетомест постоянно. Экономия на штрафах и простоях — 2,3 млн рублей за квартал. Генеральный директор Евгений Белов лично контролировал проект: «Для нас репутация — это когда клиент спит спокойно, зная, что груз под контролем, а документы в порядке».
Особенности работы нашего склада: как мы превращаем требования в преимущества
Типы складов временного хранения продуктов и наша специализация
Многие путают склад временного хранения и склад ответственного хранения — в чем разница? Склад временного хранения (СВХ) — таможенная зона для грузов, ожидающих растаможки (сроки хранения товаров на складе временного хранения — до 2 лет по закону, но обычно 2-6 месяцев). Склад ответственного хранения — место, где исполнитель принимает товар по договору хранения и несет материальную ответственность за его сохранность.
В Космос-Логистик мы оказываем услуги по ответственному хранению пищевых и непродовольственных товаров. Наш склад в Подмосковье — это:
- Закрытые склады временного хранения с контролем доступа — 24/7 видеонаблюдение, пропускная система, пожарная сигнализация;
- Температурные зоны — охлаждаемая (+2…+6°C) на 200 паллетомест, морозильная (−18…−25°C) на 150 паллетомест, сухая (+15…+20°C) на 800 паллетомест;
- Аккредитация Россельхознадзора — официальное право работать с подконтрольными грузами через «Меркурий»;
- Гибкая аренда — от 10 паллетомест на любой срок, без привязки к долгосрочным контрактам.
Если вам нужен склад ответственного хранения в Москве или области, мы предлагаем индивидуальные условия. Руководитель продаж Екатерина Хватова разрабатывает пакеты под специфику бизнеса: для ритейлеров — кросс-докинг с маркировкой, для производителей — возвратная тара и переупаковка.
Инвентаризация и контроль качества: как мы защищаем ваш товар
Инвентаризация на складе ответственного хранения — не просто рутина, а гарантия прозрачности. Каждый месяц мы проводим плановую сверку остатков: сканируем штрихкоды, сопоставляем с базой WMS и актами приема-передачи. Для продуктов питания проверяем сроки годности — за 30 дней до истечения клиент получает уведомление.
Дополнительно для пищевых товаров:
- Контроль целостности упаковки при каждой внутрискладской операции;
- Отбор проб для лабораторных испытаний (по запросу клиента — партнерство с аккредитованной лабораторией);
- Разделение партий по срокам годности и производителям — исключаем смешивание;
- Ведение складского журнала в «Меркурии» — все операции отражены онлайн.
Менеджер Анна Мартыненко курирует клиентов из HoReCa-сегмента. Она рассказывает: «Рестораны заказывают малые партии — 5-10 коров раз в неделю. Для них критична свежесть. Мы настроили систему так, что при размещении заказа клиент видит, сколько дней до истечения срока годности каждой позиции. Это повышает доверие — они знают, что получат товар, который простоит на полке максимум времени».
Логистические услуги: ответственное хранение плюс доставка
Организация ответственного хранения — это полдела. Клиентам нужна комплексная логистика: хранение груза в Московской области, обработка заказов, доставка в торговые точки. Мы интегрировали складские услуги ответственного хранения с транспортным отделом.
Что входит в пакет 3PL услуг:
- Приемка и размещение. Механизированная выгрузка от 140₽/паллет, ручная разгрузка ТМЦ от 20₽/короб. Товар размещается по принципу FIFO (первый пришел — первый ушел) для скоропортящихся продуктов.
- Хранение. Паллета — от 25₽/сутки. Динамическое ценообразование: чем больше объем и срок, тем ниже ставка. Для постоянных клиентов — индивидуальные тарифы.
- Комплектация заказов. Отбор товаров по накладным, упаковка в короба или термобоксы (для охлажденки), маркировка.
- Документооборот. Оформление УПД, товарных накладных, ВСД в «Меркурии» — от 150₽/комплект. Электронный документооборот через ЭДО (Диадок, СБИС, Контур).
- Доставка. Собственный автопарк и проверенные партнеры. Рефрижераторы для охлажденных и замороженных товаров, термобудки для сухих грузов. Адресная доставка по Москве и области — расчет по километражу.
Порядок помещения товаров на склады временного хранения или на ответственное хранение у нас максимально упрощен. Клиент подает заявку онлайн, мы резервируем место, согласовываем время подачи машины. Водитель привозит груз, наш кладовщик принимает с оформлением всех документов — и товар уже в безопасности.
Стоимость склада ответственного хранения: прозрачное ценообразование
Вопрос «Ответственное хранение товара — цена?» — первый, что задают клиенты. Мы отказались от скрытых платежей. Стоимость услуг ответственного хранения зависит от трех факторов:
- Тип хранения. Сухой склад дешевле, охлаждаемый и морозильный — дороже из-за энергозатрат.
- Объем. От 10 паллет — стандартный тариф, от 100 паллет — скидка до 20%, от 300 паллет — индивидуальный расчет.
- Дополнительные услуги. Переупаковка, стикеровка, возврат брака — оплачиваются отдельно, но по фиксированным расценкам.
Пример расчета для оптовой компании (50 паллет охлажденного мяса, 30 дней):
— Хранение: 50 паллет × 35₽/сутки × 30 дней = 52 500₽
— Выгрузка: 50 паллет × 140₽ = 7 000₽
— Документы: 1 комплект × 150₽ = 150₽
— Итого: 59 650₽
Аренда склада ответственного хранения в формате «все включено» — это выгоднее, чем содержать собственный склад. Наши клиенты избегают затрат на персонал (кладовщики, грузчики), оборудование (холодильники, погрузчики), коммуналку, лицензии и аккредитации.
Как выбрать склад ответственного хранения: чек-лист от Космос-Логистик
Если вы ищете склады ответственного хранения в Подмосковье или Москве, используйте наш чек-лист:
- Проверьте аккредитацию. Работает ли склад с «Меркурием»? Есть ли разрешение Россельхознадзора?
- Оцените температурные зоны. Подходят ли режимы вашим товарам? Есть ли резервное холодоснабжение?
- Уточните деятельность склада. Это чистый склад временного хранения товара или комплексный 3PL-оператор?
- Изучите договор. Кто несет ответственность при порче груза? Какая страховка?
- Запросите отзывы. Поговорите с действующими клиентами — мы предоставим контакты.
Назначение складов временного хранения и ответственного хранения разное, но цель одна — сохранить ваш товар и упростить логистику. Мы в Космос-Логистик объединили оба направления, добавив автоматизацию и интеграцию с «Меркурием».
Заключение: доверьте продукты питания профессионалам
Система «Меркурий» из бюрократического барьера превратилась для нас в инструмент конкурентного преимущества. Когда вы сдаете товар на ответственное хранение в Космос-Логистик, получаете склад, который говорит на языке Россельхознадзора, понимает специфику пищевой отрасли и берет на себя все риски документооборота.
Наши клиенты — производители, оптовики, импортеры, интернет-магазины — экономят до 40% логистических бюджетов, избавляются от штрафов и простоев. Мы принимаем товар на ответственное хранение с полным пакетом услуг: температурный контроль, оформление ВСД, инвентаризация, доставка. Работаем прозрачно: вы видите остатки онлайн, получаете ежедневные отчеты, платите только за фактический объем.
Если вам нужен склад ответственного хранения в Москве и Московской области, где товар под охраной, документы в порядке, а цена справедлива — свяжитесь с нами. Руководитель продаж Екатерина Хватова проведет бесплатный аудит вашей логистики и рассчитает индивидуальное предложение. Мы не просто храним — мы создаем систему, в которой ваш бизнес растет без логистических головных болей.
Хотите убедиться лично? Приезжайте на экскурсию по складу — покажем, как работает каждый процесс, от приемки до отгрузки. Начальник склада Александр Скобцов ответит на все вопросы и продемонстрирует интеграцию с «Меркурием» в реальном времени. Давайте строить надежную логистику вместе!
Узнать больше и заказать консультацию: Космос-Логистик