Легкий салат с ярким вкусом и освежающим эффектом — идеальное дополнение к любому приёму пищи или полноценный перекус.
Ингредиенты:
- Огурец свежий — 1 крупный
- Помидор свежий — 1 крупный
- Листья шпината или рукколы — большой пучок
- Красный лук — половина небольшого луковицы
- Авокадо — половинка плода
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Орехи кедровые или семечки подсолнечника — небольшая горсть
- Оливковое масло холодного отжима — 1 чайная ложка
- Свежая мята — несколько веточек
- Соль морская — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Время приготовления: 10 минут
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка овощей:
Огурец и помидор тщательно промыть, нарезать тонкими полукружьями или дольками. Красный лук очистить и нарезать тонкими кольцами или полукольцами.
2. Основа салата:
Свежие листья шпината или рукколы разложить на тарелке, сверху разместить огурцы, помидоры и кольца лука.
3. Авокадо и орехи:
Авокадо почистить, удалить косточку и нарезать аккуратными кусочками. Посыпать салат кедровыми орешками или семенами подсолнечника.
4. Заправка:
Смешайте оливковое масло с соком лимона, солью и свежемолотым чёрным перцем. Полейте заправкой салат непосредственно перед подачей.
5. Украшение:
Посыпьте салат несколькими листиками свежей мяты для аромата и украшения.
Салат рекомендуется подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить сочность и яркость вкуса свежих овощей. Прекрасно сочетается с рыбой, мясом птицы или как отдельное вегетарианское блюдо. Приятного аппетита!