1. В миску положить 3 желтка(белок не используем) + 0.5ч.л. соли и перемешать вилкой. 2. Добавить 250гр. холодной воды и снова перемешать. 3. Влить 30мл растительного масла или сливочного топлёного. 4. В большую миску просеять примерно 500гр. муки. 5. Желтки с водой влить в муку и замесить тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Положить его в целлофановый пакет, а затем в холодильник. 6. Готовим начинку. Здесь на любой вкус. У нас есть две любимые - это куриная печень с пережаренным луком и творожная начинка. 7. Отдохнувшее тесто раскатать колбаской и нарезать на кусочки. Наполнить начинкой и отварить. Подать с зеленью и соусом.
1. В миску положить 3 желтка(белок не используем) + 0.5ч.л. соли и перемешать вилкой.
2. Добавить 250гр. холодной воды и снова перемешать.
3. Влить 30мл растительного масла или сливочного топлёного.
4. В большую миску просеять примерно 500гр. муки.
5. Желтки с водой влить в муку и замесить тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Положить его в целлофановый пакет, а затем в холодильник.
6. Готовим начинку. Здесь на любой вкус. У нас есть две любимые - это куриная печень с пережаренным луком и творожная начинка.
7. Отдохнувшее тесто раскатать колбаской и нарезать на кусочки. Наполнить начинкой и отварить. Подать с зеленью и соусом.