Наверняка многие помнят песочное пирожное с повидлом, которое раньше продавали в магазине в виде полосок - нежное, рассыпчатое и такое вкусное! Мы решили сделать не пирожное, а целый торт! С домашним яблочным повидлом получается особенно чудесно. По сладости получается не приторно и собирается тортик на раз-два. Очень рекомендуем!
Полный список ингредиентов - в конце⤵
В миску разбиваем 2 яйца С1, всыпаем 150 г сахара и венчиком или миксером взбиваем до растворения кристаллов. Масса должна стать светлее, без пены, просто однородной.
Добавляем 125 г сливочного масла, заранее растопленного и полностью остуженного до комнатной температуры. Перемешиваем до равномерности.
Больше фото смотрите тут:
Отдельно соединяем 320 г пшеничной муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя и 1 г ванилина. Всыпаем сухую смесь в жидкую часть и быстро замешиваем тесто. Долго месить нельзя - как только тесто собралось в шар, останавливаемся.
Формируем шар, заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 30 минут. Это нужно, чтобы тесто стабилизировалось и нормально раскатывалось. Охлаждённое тесто делим на 4 равные части. Каждую раскатываем в круг толщиной около 3 мм. Поверхность накалываем вилкой, чтобы коржи не вздувались.
Выпекаем по очереди или сразу на нескольких противнях при 180 градусах 8-10 минут. Ориентир - лёгкий золотистый цвет. Передерживать нельзя, иначе коржи станут слишком сухими. Горячие коржи сразу обрезаем по тарелке, остатки не выбрасываем. Все обрезки складываем и измельчаем скалкой в мелкую крошку.
Берём 300 г густого яблочного повидла. Оно должно быть плотным, не текучим. Каждый корж равномерно смазываем слоем повидла и собираем торт.
Верх и бока обсыпаем крошкой. При желании украшаем 10 г драже, это не обязательно, только для внешнего вида.
Убираем торт в холодильник минимум на 5 часов, лучше на ночь. За это время коржи пропитываются и становятся мягче.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Мука пшеничная – 320 г
- Сливочное масло – 125 г
- Яйцо куриное (С1) – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- Ванилин – 1 г
- Яблочное повидло – 300 г
- Драже - 10 г
Приятного аппетита!