Решила тут на днях попробовать приготовить творожную запеканку в аэрогриле. В духовке я готовлю запеканку редко, готовила бы чаще, если б семейство относилось к ней более благосклонно и если бы она готовилась побыстрее. Много раз экспериментировала с рецептами. Помню лет десять-пятнадцать назад творожная запеканка из духовки выходила у меня похожей на подошву башмака- тонкая и грубая.
Теперь же путем проб и ошибок, я всегда добавляю в запеканку сметану- от этого она становится нежнее.
Для этого рецепта не нужна мука, нужно немного манки.
Понадобится 3 пачки творога по 180 грамм, 2 яйца, 4 столовых ложки сахара, 3-4 столовых ложек манной крупы, щепотка разрыхлителя, 3-4 столовых ложки сметаны.
В качестве дополнения я ещё добавила в запеканку четыре мелко порезанных кураги:
Творог выкладываю в миску и растираю вилкой.
Добавляю яйца, сахар, манку, разрыхлитель:
Перемешиваю. Желательно оставить смесь постоять минут 15, чтоб манка разбухла.
Потом добавляю сметану, курагу и снова перемешиваю:
Я решила прям рискнуть, и выложить запеканку в такую вот высокую форму:
Риск заключается в том, что запеканка в такой форме может не пропечься. Вот и проверим.
Сверху я хорошо смазала запеканку сметаной, чтоб она не пригорала и не была сухой:
Запеканка отправилась в аэрогриль при температуре 155 градусов на 45 минут. Это была моя вольная интерпретация, так как рецепта запеканки для своего аэрогриля я не нашла.
Что же получилось в итоге:
Сначала мне показалось, что запеканка не пропеклась внутри, и я малость расстроилась, но потом, когда она остыла, я её перевернула, то обнаружила довольно плотную текстуру, которую можно есть.
Никакой подгоревшей корочки- как было в духовке. Необычно и непривычно, и по вкусу немного напоминает сырой творог. Вот такая получилась творожная запеканка аэрогриле. Спасибо за внимание!