Когда речь заходит об оснащении школьной столовой, многие совершают одну и ту же ошибку: выбирают оборудование по принципу «лишь бы было из нержавейки». Но в реальности столовая — это конвейер, где за 15 минут нужно накормить 200–300 человек, не нарушив ни одного правила СанПиН.
Сегодня разберем готовое решение линии «Школьник» от бренда RADA стоимостью 442 384 рубля. Посмотрим, из чего складывается эта цифра и почему это решение реально работает на дистанции в 5–10 лет.
4 метра эффективности: полный цикл на минимальной площади
Главная фишка этого комплекта — его компактность. Всего в 4 метра длины инженеры вписали полноценный технологический цикл. Это критично для старых школ, где площади залов часто ограничены.
Что входит в этот «квадратный метр» пользы:
- Прилавок для приборов и подносов. С заниженной столешницей (высота 600 мм), чтобы школьники младших классов не тянулись вверх, рискуя уронить поднос.
- Мармит первых блюд. Поддерживает идеальную температуру супов на конфорках.
- Паровой мармит вторых блюд. Это «сердце» раздачи. В отличие от дешевых сухих ТЭНов, здесь еда подогревается паром. Результат: котлеты остаются сочными, а каша не пригорает к дну емкости.
- Закрытая холодильная витрина. Это не просто полка, а герметичный бокс, который держит +2...+8°C. Это ваш щит от проверок Роспотребнадзора.
Качество материалов: на чем часто экономят (а зря).
Дешевое оборудование через год покрывается пятнами коррозии и «играет» под весом кастрюль. Линия «Школьник» выполнена из качественной пищевой нержавеющей стали.
- Долговечность: Нержавейка AISI 304/430 инертна к продуктам и выдерживает ежедневную чистку агрессивной химией.
- Жесткость конструкции: Направляющие для подносов не прогибаются под нагрузкой, а модули стоят монолитно благодаря регулируемым ножкам.
СанПиН и экономика: как оборудование экономит деньги
Кажется, что 442 тысячи рублей — это много. Но давайте посчитаем скрытые выгоды:
- Меньше отходов: Паровой подогрев сохраняет вкус и вид еды до конца последней перемены. Вам не придется списывать «засохшее» пюре.
- Скорость очереди: Продуманная эргономика позволяет детям быстрее проходить через раздачу. Больше детей поели — выше эффективность столовой.
- Безопасность: Отсутствие острых углов и защитное остекление витрин — это страховка от травм и кишечных инфекций.
5 вопросов, которые нужно задать поставщику перед покупкой:
- Какова общая пиковая мощность линии? (Важно, чтобы ваша проводка выдержала нагрузку в 10–12 кВт).
- Входят ли гастроемкости в стоимость? (В данном комплекте за 442 384 руб. уточняйте наличие лотков).
- Есть ли сертификат соответствия именно для детских учреждений?
- Как осуществляется слив воды из мармита и холодильника?
- Какой срок гарантии и есть ли запчасти (ТЭНы) в наличии в вашем городе?
Вердикт эксперта
Линия раздачи «Школьник» — это не покупка «железа», а покупка спокойствия. Это решение для тех, кто понимает: переделывать столовую через два года из-за ржавчины или предписаний СанПиН выйдет гораздо дороже.
А как выглядит столовая в вашей школе? Пишите в комментариях, успевают ли дети поесть за перемену!