В этом году Великий пост продлится с 23 февраля по 11 апреля. В православии это самый строгий и долгий пост, период духовного сосредоточения, важной частью которого является воздержание от некоторых продуктов на 48 дней. Однако резкое изменение рациона может сказаться на самочувствии.
Портал «Моя Казань» поговорил с врачом-эндокринологом городской поликлиники №20 Евгенией Замановой о том, как подготовиться к посту, провести его без вреда для здоровья и правильно завершить.
Регистрируйтесь на портале «Моя Казань» и подпишитесь на рассылку новостей в Telegram или email, чтобы узнавать все самыми первыми.
Почему это может быть полезно
С точки зрения медицины, временный отказ от мяса и жирных молочных продуктов может быть полезен для организма.
Мясо, особенно красное, содержит насыщенные животные жиры. Их избыток в рационе может повышать уровень холестерина в крови, что может послужить причиной для развития атеросклероза. Ограничение таких продуктов хорошо сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы.
Аналогично уменьшение потребления молочных продуктов высокой жирности помогает контролировать уровень холестерина.
Важный положительный эффект поста – поиск альтернативных источников белка. Такой подход заставляет разнообразить меню, включая в него больше бобовых, круп, орехов и овощей, что может обогатить рацион новыми полезными элементами.
Кому стоит быть осторожным во время поста
Изменения в питании во время поста подходят не всем. От строгих ограничений стоит воздержаться тем, чей организм требует именно животный белок. К таким группам относятся беременные и кормящие женщины, дети и подростки, люди с очень низкой массой тела и пациенты с обострением хронических заболеваний.
Для некоторых состояний есть конкретные рекомендации:
- при диабете второго типа, который контролируется сахароснижающими препаратами, строгих противопоказаний нет, так как постный рацион обычно включает полезные сложные углеводы
- людям с диабетом первого и второго типа на инсулинотерапии пост не рекомендуется; фиксированные дозы инсулина на фоне непривычного питания могут привести к опасному падению уровня сахара в крови
- гастрит прямым противопоказанием не является; однако растительный белок (из бобовых, например) может вызывать у некоторых людей вздутие и тяжесть. Важно готовить пищу щадящими методами: тушить, запекать, варить
- при заболевании почек ограничение белка часто совпадает с рекомендациями врачей для таких пациентов; здесь главное – потреблять достаточно количество жидкости
- при анемии во время поста можно делать акцент на растительные источники железа, но как дополнение к назначенной терапии
Подготавливаем организм
Чтобы переход на постный рацион прошел мягко и без стресса для организма, начинать подготовку стоит заранее – оптимально за три-четыре недели. Постная пища менее калорийна, и резкое снижение энергии может привести к чувству сильного голода, слабости и упадку сил, поэтому менять рацион нужно постепенно.
Сначала можно плавно снижать общую калорийность, ориентируясь на принцип «здоровой тарелки», когда половину порции составляют овощи. После ввести один или два дня в неделю, где меню будет постным, чтобы организм начал адаптироваться.
Параллельно стоит включать в меню продукты, которые станут основой питания в пост: различные бобовые, крупы, сезонные овощи и фрукты.
В этот период важно отследить свое самочувствие. Головокружение, сильная слабость, головная боль, дрожь в конечностях, холодный пот, боли в животе или перебои в работе сердца сигнализируют о резком падении сахара в крови или серьезном дефиците питательных веществ. При их появлении стоит остановиться и пересмотреть свой подход к питанию.
Выстраиваем режим и составляем меню
Во время поста ключевую роль играет разнообразие рациона. Основу питания должны составлять бобовые (чечевица, нут, фасоль) как источник растительного белка, разнообразные крупы (гречка, булгур, овсянка, киноа, амарант, рис), а также достаточное количество овощей, фруктов, орехов и семян.
Особое внимание стоит уделить продуктам, богатым железом (бобовые, гранат, орехи, свекла) и кальцием, витамином D (капуста, тофу, кунжут, обогащенное растительное молоко, брокколи, шпинат).
Для хорошего самочувствия важен режим: регулярное питание (три основных приема пищи и один-два перекуса), сон не менее 7–8 часов (ложиться не позднее 23:00) и умеренная физическая активность, например, прогулки. Необходимо соблюдать питьевой режим – около 30 мл жидкости на 1 кг веса. Все это поможет снизить чувство голода и ощущать себя энергичным.
Правильно завершаем пост
Завершение поста – такой же важный этап, как подготовка к нему. Чтобы не навредить организму, возвращаться к привычному питанию нужно постепенно. Резкое увеличение доли мясных и жирных молочных продуктов может создать излишнюю нагрузку на пищеварение.
Оптимальной стратегией будет продолжать следовать принципу сбалансированной тарелки. Начинать стоит с добавления небольших порций легкоусвояемых белков, например, нежирного мяса птицы, яиц или рыбы.
Важно не стремиться сразу включить в рацион все продукты, которые в нем отсутствовали. Основу питания в первые дни после поста по-прежнему должны составлять овощи, фрукты и цельнозерновые продукты, которые помогают пищеварению и обеспечат плавный переход.