🌱 Картофель сорта «Шах» мы посадили исходя из характеристик сорта. В итоге не разочаровались, получили аккуратные клубни, хороший урожай и не пюре, а целый картофель в кастрюле. Разбираемся спокойно и честно: что это за сорт, чем он хорош для обычного огорода и стоит ли ему выделять место в огороде.
🌿 Характеристика картофеля сорта «ШАХ»
Картофель — культура привычная, но каждый новый сорт на участке всё равно, как кот в мешке. В сезоне 2025 года мы решили обновить посадочный материал и взяли сорт «Шах». Это среднеранний столовый картофель, включённый в Госреестр РФ с 2023 года и уже имеющий патент. То есть сорт не экспериментальный, а официально признанный и проверяемый 🌿.
Мы живём в Свердловской области — это Урал, регион с непростым климатом. Поэтому особенно важно, чтобы сорт был адаптирован именно под такие условия, а не только красиво выглядел в описании.
🍃 Как выглядит куст и клубни
Куст у «Шаха» высокий — до 90 см. Это сразу заметно на грядке: он не «прижимается к земле», а стоит уверенно, как человек, который знает себе цену.
Листья мелкие, цветки белые с желтой серединкой. Цветочные соцветия-метелки выглядят торжественно, и украшают огород во время цветения.
Клубни округло-овальные, ровные, с мелкими окрашенными глазками. Кожура жёлтая, мякоть белая. Это тот самый классический «картофельный» вид, который многие любят — без сюрпризов на срезе 🌱.
👌 Урожайность: что написано и что выросло на самом деле
По характеристикам потенциальная урожайность — до 68 тонн с гектара. Для дачников цифры с гектарами звучат абстрактно, поэтому скажу проще около 680 кг с сотки.
На одном кусте заявлено 13–18 клубней. У нас в среднем получилось 11–13 штук. Да, немного меньше максимума, но с учётом дождливого и умеренно тёплого лета — результат достойный 🍀. Мы довольны урожаем.
Средняя масса клубня по описанию 100–140 г. В реальности попадались и вполне увесистые экземпляры до 200 г. Такие приятно держать в руках.
🍲 Вкус и поведение на кухне
Содержание крахмала — 11–15%. Это важно, потому что именно крахмал определяет, будет ли картофель рассыпаться или держать форму. У сорта «Шах» тип AB — слабая развариваемость.
Если перевести с «картофельного языка» на обычный: он не разваливается, не превращается в пюре без спроса и отлично подходит для варки, супов, жарки и запекания 🌽.
Мы это оценили особенно. Есть сорта, которые стоит отвернуться — и они уже стали пюре. Здесь такого нет.
Вкус — 4,0–4,2 балла. Без экзотики, но чистый, приятный, «картофельный», без водянистости.
⚖️ Белок и витамин С — неожиданно приятно
Белка в клубнях — 2,31%. Для картофеля это хороший показатель.
А вот витамин С удивил по-настоящему: 34,4 мг на 100 г. Это заметно выше, чем у многих распространённых сортов.
Конечно, часть витамина теряется при варке — тут чудес не бывает. Но исходный запас всё равно важен. Недаром говорят: «Запас карман не тянет» — в картофеле это тоже работает 🌿.
📈 Устойчивость: то, за что сорт хочется уважать
Про жару и засуху мы пока сказать ничего не можем — лето выдалось мягкое и дождливое. А вот устойчивость к болезням показала себя отлично.
Сорт устойчив к:
🔺 раку картофеля
🔺 картофельной нематоде
🔺 фитофторозу
🔺 К парше обыкновенной и вирусным заболеваниям устойчивость средняя. То есть без элементарной агротехники всё равно не обойтись, но и «танцы с бубном» не нужны 🌱.
Для Урала это особенно ценно: фитофтороз у нас гость частый и незваный.
👍 Лежкость и хранение
Лежкость у сорта хорошая. Клубни спокойно хранятся, не вянут, не прорастают раньше времени. Для тех, кто выращивает картофель не «на поесть сегодня», а с прицелом на зиму — это большой плюс 🍀.
Где сорт действительно уместен
«Шах» допущен к использованию в:
Волго-Вятском регионе
Уральском регионе
Восточно-Сибирском регионе
Мы находимся в Свердловской области, ровно в зоне допуска, рядом с Челябинской областью. И по факту сорт здесь чувствует себя уверенно, без капризов.
🏁 И напоследок — без лишнего пафоса
🌿 Если коротко: картофель «Шах» — это сорт для тех, кто хочет стабильность, а не лотерею. Он не самый экзотический, зато надёжный, урожайный и удобный в готовке. Для Урала и схожих регионов — рабочий вариант, который не подводит и не требует подвигов на грядке. Если нужен картофель, который ведёт себя прилично и в земле, и на кухне — «Шах» точно заслуживает места в огороде.
💬 Давайте соберём живой опыт
Если вы уже выращивали сорт «Шах» — поделитесь, как он показал себя у вас: урожайность, вкус, хранение. Реальные наблюдения всегда полезнее сухих цифр.