850 подписчиков

Плов в казане на плите.

3 февраля3 фев

~1 мин

Приготовить вкусное блюдо в казане можно и на домашней кухне. Приготовить его можно из говядины, баранины или курицы. Мясо — 600—700 г; Рис длиннозерный — 400 г; Морковь — 2—3 крупные шт.; Репчатый лук— 2—3 шт.; Растительное масло — 100—150 мл; Специи: зира (кумин), куркума или смесь для плова, соль, перец. 1. В казане на среднем огне разогрейте масло. Обжарьте нарезанный полукольцами лук до золотистости. Добавьте мясо крупными кусками и обжаривайте до румяной корочки. 2. Добавьте морковь, нарезанную соломкой. Обжаривайте, помешивая, 5—7 минут. 3. Посолите, добавьте специи, перемешайте. Залейте кипятком так, чтобы вода покрыла мясо с морковью. Убавьте огонь и тушите под крышкой 20—30 минут. 4. Промойте рис и засыпьте его в казан. Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 1,5—2 см. 5. Готовьте на среднем огне, пока вода не выпарится с поверхности. Потом соберите рис горкой, проткните палочкой в нескольких местах до дна, накройте крышкой и томите на самом маленьком огне пример

Оглавление

Что понадобится:
Как готовить:

Приготовить вкусное блюдо в казане можно и на домашней кухне.

Приготовить его можно из говядины, баранины или курицы.

Что понадобится:

Мясо — 600—700 г;

Рис длиннозерный — 400 г;

Морковь — 2—3 крупные шт.;

Репчатый лук— 2—3 шт.;

Растительное масло — 100—150 мл;

Специи: зира (кумин), куркума или смесь для плова, соль, перец.

Как готовить:

1. В казане на среднем огне разогрейте масло. Обжарьте нарезанный полукольцами лук до золотистости. Добавьте мясо крупными кусками и обжаривайте до румяной корочки.

2. Добавьте морковь, нарезанную соломкой. Обжаривайте, помешивая, 5—7 минут.

3. Посолите, добавьте специи, перемешайте. Залейте кипятком так, чтобы вода покрыла мясо с морковью. Убавьте огонь и тушите под крышкой 20—30 минут.

4. Промойте рис и засыпьте его в казан. Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 1,5—2 см.

5. Готовьте на среднем огне, пока вода не выпарится с поверхности. Потом соберите рис горкой, проткните палочкой в нескольких местах до дна, накройте крышкой и томите на самом маленьком огне примерно 20 минут. Перед подачей аккуратно перемешайте.