Нежный сметанный кекс с изюмом
📖 Ингредиенты:
· Сметана (от 20%) — 200 г
· Мука — 300 г
· Сахар — 150 г
· Яйцо куриное — 3 шт.
· Масло сливочное (размягчённое) — 100 г
· Изюм — 100 г
· Разрыхлитель теста — 10 г
🧑🍳 Приготовление:
1. Размягчённое сливочное масло, яйца и сахар взбейте венчиком до объединения.
2. Введите сметану и снова перемешайте.
3. Просейте в жидкую смесь муку с разрыхлителем и аккуратно замесите однородное тесто.
4. Добавьте предварительно промытый и обсушенный изюм, равномерно распределите его по тесту.
5. Перелейте тесто в форму, застеленную пергаментом, и заполните её не более чем на ⅔. Важно: тесто сильно поднимается.
6. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 45–50 минут. Готовность проверьте сухой деревянной палочкой.
7. Дайте кексу остыть в форме 10 минут, затем полностью остудите на решётке.
Советы от автора:
· Для лучшего вкуса дайте готовому кексу «настояться» пару дней в плотной упаковке.
· Красивая трещинка на поверхности в процессе выпечки — это нормально и признак хорошего подъёма.
#рецепт #выпечка #кекс #сметана #изюм #десерт #чаепитие
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
