Я — Максим Заботин, основатель компании «Ножи Заботин», и в этой статье хочу подробно поговорить о дамаске и булате. Это одни из самых обсуждаемых тем в ножевом мире. Про дамаск и булат ходит огромное количество легенд. Кто-то говорит, что это «самые лучшие стали», кто-то утверждает, что это «секрет древних мастеров», кто-то уверен, что такой клинок режет всё подряд и не тупится. А кто-то наоборот считает дамаск и булат просто красивым рисунком без смысла. Как производитель я смотрю на эту тему спокойно и прагматично. Дамаск и булат — это интересные материалы, которые могут быть рабочими, но только тогда, когда нож сделан правильно. И главное — понимать, что вы покупаете и зачем.
Как и всегда, всё начинается в кузнице. Потому что дамаск и булат — это история про металл, температуру и дисциплину. Без правильной кузницы, без понимания процесса и без контроля качества клинок не получится. Подробно о нашей кузнице и о том, как мы подходим к производству, я рассказываю здесь —
о кузнице «Ножи Заботин»
Начну с главного, что я всегда говорю людям честно. Узор на дамасской и булатной стали — это не магия. Это не «секретное плетение металла», которое автоматически делает нож лучшим. Узор появляется потому, что металл травят кислотой. Именно травление проявляет структуру и создаёт рисунок, который многие любят за красоту и характер. Но сам по себе рисунок не означает, что нож будет лучше резать или будет вечным. Режет не узор. Режет геометрия клинка и правильная термообработка.
Теперь о том, почему дамаск и булат вообще ценят. Во-первых, это эстетика. Многие люди любят характерный рисунок. Он делает каждый клинок визуально интересным. Во-вторых, у таких материалов есть своё ощущение в работе. При грамотном изготовлении и правильной геометрии нож может резать приятно, уверенно и мягко. Особенно это ценят охотники, которые работают ножом по мясу и по материалу, где важна чистота реза.
Мы делаем охотничью линейку из дамасской стали. Это осознанный выбор под задачи охоты. Но я всегда подчёркиваю: охотничий нож должен быть прежде всего рабочим. Он должен быть удобным, контролируемым и предсказуемым. Поэтому даже в дамаске я делаю упор не на внешний эффект, а на правильную геометрию и качество клинка.
Многие думают, что дамаск и булат обязательно должны быть «суперпрочными». На практике всё зависит от того, как сделан клинок. Можно сделать дамаск красиво, но плохо по качеству — и нож будет слабым. Можно сделать дамаск правильно — и он будет работать. Поэтому я всегда говорю: важен не факт «дамаск», а качество изготовления.
Ещё один важный момент — ожидания. Люди иногда покупают дамаск или булат и думают, что нож будет неубиваемым. Но нож — это режущий инструмент. Он не должен быть ломом. Им нельзя поддевать, скручивать, использовать как рычаг. Любая кромка может пострадать, если нож используют неправильно. И дамаск здесь не исключение.
Я также считаю важным сравнить дамаск и булат с современными сталями. Например, основой нашего производства является VG-10. Это практичная сталь, которая даёт стабильный результат, хороший рез и высокую коррозионную стойкость. Для большинства людей VG-10 будет более удобным выбором, потому что она требует меньше внимания и даёт предсказуемое поведение. Х12МФ, AUS-8 и AUS-10 — это тоже рабочие стали, которые дают честный результат без легенд.
Эксклюзивные стали, такие как M390 и S390, дают высокий ресурс кромки, но я всегда честно говорю о нюансах. Например, сталь S390 не устойчива к коррозии, и это важно понимать. Поэтому если человек хочет нож без лишнего ухода, ему не нужно гнаться за названием. Ему нужен правильный рабочий клинок, а не «самое дорогое».
Дамаск и булат я уважаю за характер. Это материалы, которые могут быть и красивыми, и рабочими. Но я всегда предупреждаю: не нужно покупать дамаск ради легенды. Покупайте его, если вам нравится эстетика, если вы понимаете задачи и если вам нужен именно такой характер клинка. А если вам нужен максимально практичный нож на каждый день — лучше выбрать VG-10 или другие рабочие стали.
Посмотреть актуальные модели ножей, включая охотничью линейку, можно на официальном сайте —
официальный сайт «Ножи Заботин»
Отзывы покупателей, которые используют наши ножи из разных сталей, можно посмотреть здесь —
отзывы покупателей о ножах «Ножи Заботин»
Также мы представлены на маркетплейсах, где можно приобрести ножи и материалы для сборки:
магазин «Ножи Заботин» на Ozon
«Ножи Заботин» на Wildberries
«Ножи Заботин» на Яндекс Маркете
Связаться с нами можно по телефону или WhatsApp +7 910 140-09-00. Отправка по России осуществляется СДЭКом и Почтой России.