Рецептов плова существует великое множество. В этом рецепте я покажу, как приготовить очень вкусный плов из говядины.
В казане разогреваем растительное масло.
Пока масло греется, нарезаем на полукольца репчатый лук.
Отправляем лук в казан с маслом, и обжариваем до золотистого цвета.
Говядину нарезаем на кусочки и отправляем к луку. Часто помешивая, жарим 5-7 минут.
Затем в казан добавляем нарезанную на брусочки морковь (у меня уже готовая заготовка из морозильника). Жарим все вместе еще минут 5-7.
Добавляем приправу и соль, вливаем кипяток так, чтобы он практически покрыл мясо.
Убавляем огонь до минимума и тушим под крышкой 40 минут.
Рис промываем не менее 15 раз. Вода должна быть идеально чистой. Кстати, на фотографии с продуктами забыла положить рис. У меня он такой в мешочке.
Отправляем рис в казан и заливаем кипятком на 1 см выше крупы.
На умеренном огне варим 10 минут. Через указанное время добавляем чеснок целиком (на дольки разбирать не нужно). Проделываем отверстия в рисе до самого дна и варим еще минут 15-20.
Плов готов! Перемешивать плов можно будет только после того, как огонь будет выключен. Готовый плов можно подавать на стол с маринованными помидорами.
Ингредиенты:
- мякоть говядины - 700 г.;
- рис Басмати - 500 г.;
- репчатый лук - 300 г.;
- морковь - 300 г.;
- чеснок - 3 головки;
- растительное масло - 100 мл.;
- приправа для плова - 2 ст.л.;
- соль по вкусу.