В зимнюю стужу мясной пирог всегда будет беспроигрышным вариантом блюда для семейного ужина или праздничного стола. Правда многим кажется, что такая выпечка отнимает много времени и сил. Развеять сложившееся предубеждение мы попросили шеф-повара Степана Лебедева, возглавляющего кухню ресторана «Байкал», расположенного в Олимпийском парке в Сочи. Эксперт поделился с нами своим рецептом простого в приготовлении и вкусного мясного пирога, который он называет Колобком, поскольку блюдо быстро собирается из самых доступных ингредиентов.
Что потребуется для приготовления быстрого мясного пирога из слоеного теста
Ингредиенты:
- Микс фарша из курицы и говядины — 600 г
- Лук — 1-2 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль, перец, специи — по вкусу
- Слоеное тесто — 500 г
- Яйцо — 1 шт. (для смазки)
Приготовление:
Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Смешайте его с фаршем, добавьте измельченный чеснок, соль, перец и специи по вкусу.
Раскатайте слоеное тесто в круг. Выложите мясную начинку горкой в центр теста. Соберите края теста вверх и защипните их, формируя пирог.
Переверните пирог швом вниз и положите на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Смажьте поверхность взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-60 минут до золотистого цвета.
Достаньте пирог из духовки и дайте ему постоять 15 минут перед нарезкой, чтобы начинка немного остыла и не вытекала.
А здесь вы узнаете рецепт грузинского мясного пирога кубдари
