Куриные тефтели: простой рецепт с томатным соусом

Хотите сытный, но не тяжёлый ужин? Попробуйте куриные тефтели в томатном соусе — блюдо, которое сочетает сочность, нежный вкус и простоту приготовления. Этот рецепт не требует редких ингредиентов или сложных техник: всё, что вам нужно, есть под рукой. Рассказываем пошагово, как приготовить тефтели, которые понравятся всей семье.

Ингредиенты:

• фарш куриный - 500г (вместо куриного фарша подойдет любой фарш на ваше усмотрение)
• лук репчатый - 200г
• чеснок - 2 зубчика
• яйцо (желток) - 1шт
• томатная паста - 4 ст.л. (томатную пасту можно заменить кетчупом 4-5 ст. ложек)
• мука - 1 ст.л.
• масло растительное
• специи - по вкусу
• черный молотый перец - по вкусу
• соль - по вкусу

Приготовление соуса:

1. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
   В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук. Обжарьте на умеренном огне 9-10 минут, до мягкости и легкого зарумянивания.
2. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду к луку чеснок и томатную пасту. Перемешайте. Готовьте 1-2 минуты.
3. Всыпьте муку. Перемешайте.
4. Влейте в сковороду 500 мл воды (воду можно заменить мясным бульоном). Перемешайте. Всыпьте по вкусу соль, молотый черный перец.
5. Доведите до кипения на умеренном огне. Попробуйте соус на вкус. Возможно из-за томатной пасты он будет кисловат. В этом случае можно добавить немного сахара.

Приготовление тефтелей:

1. К куриному фаршу добавьте желток, всыпьте специи, соль и молотый черный перец. Хорошо перемешайте.
2. Из фарша сформируйте мясные шарики-тефтельки. У меня получилось 10 штук.
3. Опустите тефтели в томатный соус. Доведите до кипения. Сделайте маленький огонь, накройте крышкой и готовьте 30 минут. За это время тефтельки приготовятся, а соус слегка загустеет.

Совет: Тефтели можно подать самостоятельно или с овощным либо крупяным гарниром. Сами тефтельки вкусно кушать со сметаной, майонезом или другим подходящим соусом.