НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Мяу! Отправимся в Грецию, не выходя из кухни! 🇬🇷 Этот слоёный пирог со шпинатом и сыром фета — знаменитая спанакопита. Он сытный, пикантный и невероятно ароматный. Его можно есть и горячим, и холодным, брать с собой на пикник или подавать как основное блюдо на ужин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций): 🧾
· Слоёное тесто (готовое, бездрожжевое) — 500 г
· Шпинат замороженный — 400 г 🥬
· Сыр фета — 200 г 🧀
· Яйца куриные — 2 шт. 🥚🥚
· Укроп и зелёный лук — небольшой пучок 🌿
· Мускатный орех — щепотка (изюминка!) ✨
· Соль, чёрный перец.
· Яичный желток — для смазки.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 15 минут + 40 минут выпечки СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна сноровка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. 🥬 Шпинат: Шпинат разморозьте и очень тщательно отожмите руками от лишней жидкости. Это важно!
2. 🧀 Начинка: В миске разомните вилкой сыр фета. Добавьте шпинат, яйца, мелко нарезанную зелень, щепотку мускатного ореха, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. 🥧 Сборка пирога: Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте один пласт теста и уложите его в смазанную форму, оставили свисать бортики. Выложите начинку. Накройте вторым раскатанным пластом теста. Защипните края, можно загнуть их внутрь. Сделайте на верхнем слое несколько надрезов ножом для выхода пара.
4. 🔥 Выпечка: Смажьте поверхность пирога взбитым желтком. Выпекайте 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
5. 🍽️ Подача: Дайте пирогу немного остыть в форме, затем нарежьте на порции. Подавайте тёплым или комнатной температуры.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Это пирог,который рассказывает историю! 🏛️ Хрустящее, маслянистое слоёное тесто и сочная, солоноватая начинка с ароматом муската и зелени — сочетание, проверенное веками. Он сытный, но не тяжёлый, и идеально подходит для любой трапезы. Настоящий кусочек Средиземноморья на вашем столе! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 🐾 Обязательно хорошо отожмите шпинат,иначе начинка будет мокрой, а тесто — сырым снизу. Мускатный орех добавляйте буквально на кончике ножа — он очень ароматный. Пирог можно приготовить и из готового листового теста фило — получится ещё более хрустящим и аутентичным.
КБЖУ НА ПОРЦИЮ (1/6 пирога): 📊
· Калории: ~350 ккал
· Белки: 12 г
· Жиры: 22 г
· Углеводы: 25 г
#МарусяГотовит #НесладкаяВыпечка #Спанакопита #ГреческийПирог #Фета #СлоеныйПирог #СредиземноморскаяКухня