Этот простой пирог с клюквой — отличный способ напомнить себе о солнце и ягодах даже в холодное время года. Его основа готовится быстро, а результат всегда радует: мягкая, слегка влажная основа с кисло-сладкой ягодной ноткой. Если летом вы готовили его с клубникой, то зимний вариант с клюквой станет приятным продолжением традиции.
Вам понадобится:
*Форма диаметром 24-26 см.*
Для основы:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 150 г
- Соль — щепотка
- Молоко — 100 мл
- Растительное масло без запаха — 100 мл
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 10 г (примерно 2 ч. л.)
Для заливки и начинки:
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 50 г
- Сметана — 3-4 ст. л.
- Клюква (размороженная или свежая) — 150-200 г
Как приготовить:
В миску разбиваем 2 яйца, добавляем сахар 150 грамм, щепотку соли.
Взбиваем миксером минутки 2, до увеличения в объеме и посветления массы. Теперь добавляем молоко 100 мл, растительное масло 100 мл. Перемешиваем.
Отмерим муку 200 грамм добавляем разрыхлитель 10 грамм, перемешиваем Добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем. Замешиваем тесто.
Тесто переливаем в форму диаметром 24-26 см.
В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем 50 грамм сахара и сметану 3-4 ст. л. Перемешаем. Переливаем заливку на пирог
Посыпаем клюквой я ее заранее достала из морозильной камеры, примерно за 1 час.
Теперь ставим в разогретую духовку, готовим при 180 градусах 40-45 минут. Ориентируйтесь по готовности. Теперь достаем пирог, даем остыть и разрезаем.
Вот так просто и вкусно! Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Полезные заметки:
- Мука: обязательно просейте ее с разрыхлителем — это сделает основу пирога более воздушной.
- Клюква: свежая ягода даст приятную кислинку, размороженная — будет немного мягче. Можно слегка обвалять ее в ложке муки перед тем, как выложить на тесто, чтобы она не опустилась на дно.
- Форма: если ваша форма меньше 24 см, время выпечки может увеличиться. Следите за готовностью.
- Остывание: не торопитесь резать горячий пирог — дайте ему настояться и «схватиться», так его будет легче разрезать на аккуратные кусочки.
Итог: Такой пирог получается в меру сладким, с приятной кислинкой от ягод. Он не требует сложных навыков или редких продуктов. Его можно подать к вечернему чаю, взять с собой на работу или угостить неожиданных гостей. Простой, яркий и очень домашний — именно то, что нужно для короткого зимнего дня.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Чтобы равномерно посыпать выпечку сахаром или пудрой, используйте крупное ситечко
✔️ Все знают что лесные грибы, а особенно грузди, очень трудно очищать от лесного мусора и земли. Легко, просто и быстро очистить грузди мне помогают обыкновенные хозяйственные перчатки (желательно чтобы они были без резиновых пупырышек), если же перчатки с пупырышками, нужно одеть как говорят "не на ту руку". Попробуйте, руки чистые, ничего не прилипает, и чистка будет в удовольствие, а не в тягость.
✔️ Чтобы содержимое в начатых банках не портилось, например квашеная капуста, грибы, поместите новый полиэтиленовый мешочек в банку, налейте в него холодную воду, закрепите края закрыв крышкой, чтобы вода не попала в банку.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.