Вот ведь прав, прав великий русский народ, придумавший пословицу: "Не было бы счастья, да бессонница приключилась"!
Ну или как там.
Со мной именно так и было. Сон не идёт, что делать - тоже непонятно. Я бы на люстре покачалась, так мы их все упразднили. Вот и пришлось, как модно выражаться, тихонечко сёрфить по просторам Сети.
Не знаю, как объяснить, но стали мне попадаться исключительно рецепты кулинарные. Вот прям как на подбор - и выпечка, и вторые блюда, и даже компоты!
Делать нечего, пришлось вставать и красться на кухню.
Именно там он и нашёлся - дивный рецепт теста за три секунды. Вот вообще не шучу.
У кого-нибудь ещё так бывает? Когда не спится, пойти поесть? Вот и мне помогло: всё-таки заснула. Под утро.
А утром как давай Мальбрука в поход собирать! Ну то есть Инженера в магазин. Вы же помните, да, что я быстрый Гонсалес? И что он медленный Родригес, да... Всё-таки к ночеру принёс мне добытчик продукты для пирога. Правда, не те - куриц всех разобрали. И как прекрасно жить с человеком творческим: он решил, что ветчина - прекрасная, прекрасная замена курице.
И не прогадал! 😍
Потому что С ЧЕМ делать пирог, мне было не так важно, как пробовать, КАК делать для него тесто.
И вот я вам теперь расскажу. Такой удачный вариант - просто ум отъешь! 😁
Начать надо с начинки и всего остального, потому что тесто - мгновенного приготовления.
Начинка:
- ветчина - примерно 300 граммов, сколько не жалко;
- сыр тёртый - примерно 150-200 граммов, смотря сколько едоков;
- зелень - у меня петроп... укрушка... Тьфу! Ну вы поняли!
- сметана - 2 столовые ложки (или три - см. выше😁);
- яйца - у меня 2 СО.
- А, ну и соль-перец по вкусу.
И вот сложила я всё в миску... И что-то мне грустно стало.
Причину грусти я долго искать не собиралась, поэтому творчески добавила в начинку немного майонеза и французской горчицы зёрнышками. И решение с горчицей оказалось самым удачным в этом году! Две чайные ложки - а вкус вышел на мильён!!! 😁 Пикантная кислинка и взрыв "бомбочек" на зубах - м-м-м...
Смешала - отставила.
Теперь надо действовать в таком порядке:
- включаю духовку - у меня режим "Выпечка", 180 градусов;
- смазываю сковородку - обильно, щедро!
И вот только теперь приступаю к мгновенному тесту. Я решила его так называть, мне так логичнее, чем именовать его песочным. 😁
Мгновенное тесто:
- мука - 300 граммов (2 части);
- соль - 3 грамма;
- масло - 150 граммов (1 часть).
Теперь-то и нужен блендер - он же измельчитель!
Насыпаем в чашу 300 граммов муки и 3 г соли.
Вот только сейчас - и никак не раньше! - достаём из холодильника масло. Его надо 150 граммов.
Вот как я наглядно всё сделала - всё для вас, всё для вас!!! 😍
Нажми на кнопку - получишь результат. Секунд пять - и вот такая дивная крошка готова!
Готово. Тесто готово. Яйца не надо. Воды не надо. Готово, говорю! Сама не верила. 😁😁😁
Моя сковородища - диаметром 26 см. Вытряхиваю крошку, немного трамбую кулаком, формирую бортики. Ну как получилось, так и сформировала! Я ж не знала, что ко мне комиссия явится! 🤣
Ну и начинку разравниваю. Самое удобное - силиконовая лопатка. И всё из миски до молекулы достанет, и ровный верх обеспечит.
Вот этот пирог, он же киш, пёкся так: 40 минут на 180 градусах, потом ещё 10 минут на 200 градусах. Всё никак румяниться не хотел, бесстыдник! А вы смотрите по своей духовке.
Важно!
Вынули из духовки, и оставьте его минут на 10-15 остыть. Наша крошка, которое тесто, должно стабилизироваться, а то всё развалится. Сравните фото это и то, что выше. Видите, постоял - и сам отошёл от бортиков.
Резала силиконовой же лопаткой в сковородке, на тарелки выкладывала только порционные кусочки. Кто из вас меня научил так делать? Спасибо! А то бы я взялась перекладывать на тарелку, и чем бы это кончилось, бог весть. 😁
А ещё он вкусный такой оказался - я вот сама не верила! Да, два раза и не верила. Сначала - про тесто, что получится, а потом про то, что к утру ни кусочечка не останется!!! 🤣🤣🤣
Вот так вот вкусные рецепты находить... Пирог диаметром 26 см на двоих на один вечер? Да леХко!!! (Да-да, мы обжоры😁.)
Ну, за мамину радость - за хороших едоков!
___
P. S.
Огромное спасибо двоим дарителям, которые за последнюю неделю вспомнили, как я опять люблю подарочки! 😁 Наполовину шучу, конечно, но благодарю искренне, от души. Спасибо вам, девчонки! Или ребята - я вообще не знаю, кто делает подарки, даже если они отправлены на карту через Сберонлайн. Спасибо!
Пожалуйста, не надо помногу отрывать от вашего бюджета. 50 рублей достаточно. Вы же помните анекдот про старушек? 😁
Опять я за шуточки. Про 50 рублей - серьёзно. И спасибо - тоже от души!