Вывод для тех, кому лень читать. Ничего нового, я хвалю "Банщики". Пятёрка с минусом (увы, подорожавшая за полтора года между визитами). Расходимся.
Что в "Банщиках" правда расстраивает, так это кроссворд на бумажной подкладке. Не знаю, как часто его обновляют, но автор кроссворда то ли в жесточайшем цейтноте его делает, то ли просто не видит необходимости стараться. (Что я имею в виду? ну МАЛО же пересечений у слов)
Греча с крабом пропала из меню - неужели мало заказывали? Или греча не уродилась? Других перемен в меню не заметил.
Напитки - квас белый и морс оба плотные, насыщенные. Квас совершенно не окрошечный, сладкий. (Но и окрошку на нем тут не делают, все логично)
Мимоза с кальмаром и печенью трески 790₽. И ещё и с красной икрой. И с рыбой - мимоза же. Холодное ассорти из морепродуктов под майонезом. Красивое, хотя и не-мимозное. За всеми ингредиентами уже не замечаешь, как там слоистость была выполнена, но смысл мимозы не в слоях, мало ли слоистых салатов, а в имитации цветущей мимозы - где желток?
Форшмак с щучьей икрой, свёклой и бородинским хлебом 640₽. из копчёной селёдки. Неклассика - сельдь копчёная в сопровождении маринованной свёклы и щучьей икры. Яркое блюдо на вид и на цвет, неожиданно для обычно бледного и обычно не-копчёного. Будет ли любитель форшмака недоволен, получив скорее мелко перебитый рийет?
На вкус обе закуски хороши, но расхождения названий и блюд обращают на себя внимание. (Поэтому и минус)
Дальше только вечные хиты. Без лишнего креатива.
Бефстроганов. Цена в 2026 перевалила за 1000 - 1240₽, но это блюдо по-прежнему выигрышно смотрится на фоне конкурентов из других ресторанов. Сморчки! (Эксперты в весенних грибах, возможно, поправят, что это сморчковые шапочи) Не меньше, чем в 2024 (тогда он стоил 980₽), и в тот раз было лето на дворе, так что сейчас сморчки точно из заморозки, но хорошо размороженные грибы, консистенция не испортилась. Пюре как будто стало плотнее, но это для меня плюс, а не минус, к бефстроганову хочется сытный гарнир, а не красивый, но лёгкий, как пёрышко, картофельный крем. Мясо тонкими палочками хорошо жуётся. Опять же, есть в нём тело и основательность, не чересчур нежное.
Борщ 740₽ (был 580). Тоже не меняется - подача с ржаными краюшками, завитками сала, четырьмя аккуратно нарезанными кубиками варёной говядины. Работает - не трогай, принцип вполне уместный как в программировании, так и в борщестроении.
Вареники с вишней 760₽. Ещё одна традиционная позиция заказа - вишнёвые и цветом, и начинкой вареники рядом с облаком из взбитой сметаны я помню с самого первого визита и они, если и меняются (кроме цены), то только в плане ощущений то ли стало тесто на долю миллиметра толще, то ли тоньше.