В 2025 году в России было зафиксировано рекордное количество поддельного сыра и масла на прилавках магазинов. По данным Роспотребнадзора, с мая прошлого года было заблокировано 613 миллионов молочных продуктов на кассах, из которых 333 миллиона имели истекший срок годности, а 278 миллионов были произведены незаконно.
Согласно исследованиям, проведенным Россельхознадзором, в 2022 году доля фальсифицированной молочной продукции составляла 14,68%, в 2023 году — 12,04%, а в 2024 году — 13,09%. Однако в 2025 году этот показатель резко увеличился до 17,68%. Это говорит о том, что проблема фальсификации молочной продукции становится все более актуальной и требует немедленных действий со стороны властей и производителей.
Наиболее распространенным способом подделки молочной продукции является добавление растительных масел и жиров, говяжьего жира, крахмала, сои и других незаявленных компонентов, таких как сухое молоко. Эти добавки не только снижают качество продукта, но и могут представлять опасность для здоровья потребителей, особенно для людей с аллергиями или непереносимостью.
В ответ на растущую проблему зампред комитета Госдумы по аграрным вопросам Юлия Оглоблина предложила ужесточить наказание за фальсификацию молочной продукции в десять раз. В настоящее время максимальный штраф за подделку молочных изделий составляет 300 тысяч рублей, что не является достаточным сдерживающим фактором для нарушителей. Оглоблина отметила, что необходимо не только увеличить штрафы, но и внедрить более жесткие меры контроля на всех этапах производства и реализации молочной продукции.
Ситуация требует комплексного подхода, включающего не только ужесточение наказаний, но и улучшение системы контроля качества. Важно, чтобы проверки проводились регулярно и на всех уровнях — от производителей до розничной торговли. Также следует обратить внимание на просвещение потребителей о том, как распознавать фальсифицированные продукты и выбирать качественные товары.
Виктория Романова