Проверяю рецепт из книги. Я очень люблю такой суп. Бабушка в детстве готовила. А я ленюсь. Мне кажется это сложно готовить самой лапшу.
Вот рецепт из книги. Делаю по нему.
Подготовила продукты.
Для бульона я взяла:
- Куриные голени и остов от куриной грудки - 700 грамм(чуть больше чем в рецепте)
- 1 луковицу
- 1 морковь
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- Лавровый лист, перец горошком.
- Укроп свежий
Для лапши я подготовила:
- 1 стакан муки
- 1/4 стакана воды
- 1 яйцо
- Соль
Нарезала лук кубиком.
Морковь нарезала соломкой.
Поставила вариться бульон и одновременно пассеровала овощи на подсолнечном масле.
Рабочий процесс 😁
Приступила к приготовлению лапши.
На доску высыпала муку горкой. Сделала в ней углубление. Вбила в него яйцо.
Замесила тесто. Воды подлила чуть-чуть. Не всю. Смотрела на тесто. Вот такое получилось. Убрала его на 30 минут в пакет, отлежаться.
Постаралась раскатать его в тонкий пласт.
Нарезала на полоски. У меня получились не очень ровные. Нужен навык, конечно.
Полоски теста уже порезала на лапшу.
Бульон процедила. Мясо курицы сняла с кости и добавила в бульон. Добавила зажарку.
Когда закипел - закинула лапшу. Варила 5 минут. Хотя в книге написано варить 15-20 минут. Не понятно мне это, лапша же быстро готовится.
Вот такой супчик получился.
Мне было вкусно. Я повторю рецепт.