САЛАТ
Мяу! Если хочется ярких эмоций и взрыва вкуса — этот салат для вас! Сладкое манго, копчёная рыба, острый перец и кисло-солёная заправка — классическое тайское сочетание, которое бодрит лучше любого кофе! 🌶️
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции): 🧾
· Филе копчёной скумбрии — 200 г 🐟
· Манго спелое — 1 шт. 🥭
· Красный лук — ¼ шт. 🧅
· Кинза и мята — по небольшому пучку 🌿
· Арахис несолёный — 2 ст.л. 🥜
· Для заправки: сок лайма (или лимона) — 2 ст.л., рыбный соус («нам пла») — 1 ст.л., сахар — 1 ч.л., перец чили свежий или сушёный — по вкусу.
· Изюминка: Рыбный соус — основа аутентичного вкуса! ✨
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 10 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Справится любой котик
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. 🥜 Арахис: На сухой сковороде обжарьте арахис до лёгкого румянца и аромата, остудите и крупно порубите.
2. 🐟 Рыба: Копчёную скумбрию разберите на крупные кусочки, удаляя кожу и кости.
3. 🥭 Фрукты и овощи: Манго очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. Красный лук нарежьте очень тонкими полукольцами. Кинзу и мяту крупно порвите.
4. 🥣 Заправка: В отдельной мисочке смешайте сок лайма, рыбный соус и сахар, пока сахар не растворится. Добавьте мелко нарезанный чили.
5. 🥗 Сборка: В большой миске аккуратно смешайте скумбрию, манго, лук и зелень. Полейте заправкой, ещё раз осторожно перемешайте.
6. 🍽️ Подача: Выложите салат на тарелки, сверху посыпьте обжаренным арахисом. Подавайте сразу.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Это фейерверк контрастов во рту!💥 Сладость манго, солёность и дымность рыбы, кислота лайма, жгучесть чили и свежесть зелени создают невероятно сложный и захватывающий вкус. Сытный, лёгкий и необычный — такой салат запомнится надолго! 😻
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 🐾 Если рыбного соуса нет,можно сделать замену: смешайте 1 ст.л. соевого соуса с 1 раздавленным анчоусом (из банки). Манго должно быть спелым, но упругим, чтобы легко резалось соломкой. Не готовьте салат заранее — он даст сок и потеряет форму.
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ: 📊
· Калории: ~280 ккал
· Белки: 18 г
· Жиры: 15 г
· Углеводы: 18 г
#МарусяГотовит #Салат #ТайскийСалат #Скумбрия #Манго #ВзрывВкуса #Экзотика