Мясо с картофелем - это классическое блюдо, которое стало неотъемлемой частью рациона многих семей. Оно отличается высокой питательностью и простотой приготовления. Каждая хозяйка добавляет свои ингредиенты, что позволяет создать новые вкусовые сочетания. Я хочу поделиться своим рецептом этого блюда.
Ингредиенты:
- 600 г. мяса
- 500 г. картофеля
- 1 (200 г.) морковь
- 1 (150 г.)лук
- 1 (200 г.)сладкий перец
- 80 г. чернослива
- 1 ст. л. томатной пасты
- 300 г. воды или бульона
- р. масло для обжаривания
- Соль, перец, паприка, сухой чеснок, лавровый лист, зелень.
Приготовление.
Мясо, у меня свинина, достать из морозилки и разморозить на воздухе (не в воде). Нарезать поперек волокон на небольшие кубики.
Картофель очистить, хорошо промыть. В воде не оставлять. Я взяла небольшие клубни и разрезала их на четыре части. Крупный картофель нарезать дольками.
Лук, перец и морковь очистить, промыть и нарезать крупной соломкой.
Чернослив хорошо промыть в теплой воде. У меня не крупный поэтому разрезала его на две части. Можно нарезать более мелко.
В небольшом количестве растительного масла (примерно 60 г.) обжарить мясо до полуготовности. Затем убрать со сковороды.
В этом же масле обжарить картофель. Чтобы картофель зарумянился его не следует на долго оставлять в воде.
В этой же сковороде пассеровать овощи до мягкости, масло не доливать.
Выложить все ингредиенты слоями - мясо, чернослив, овощи, картофель. Посолить, добавить специи, лавровый лист и залить разведенной в бульоне томатной пастой. Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 *С духовку на 40 минут. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.
Совет.
Это блюдо можно приготовить в порционных горшочках.
Если у формы для запекания нет крышки, накройте фольгой.
Свинину можно заменить говядиной или куриным филе.
Специи выбирайте по своему вкусу.
Не забывайте подписаться и ставить лайк. Делитесь своим мнением и своими рецептами. С уважением к вам Елена.