Этот рецепт мяса по-французски подойдет для праздничного стола. Блюдо готовится быстро и получается сочным и аппетитным.
Ингредиенты
Предварительно замаринуйте мясо, добавив немного соевого соуса или горчицы.
Свиная корейка или шея-1 кг
Горчица сладкая-2 ст. л.
Картофель-400 г
Лук репчатый-2 шт.
Помидоры-2 шт.
Майонез-100 г
Растительное масло для жарки
Сыр твердый-150 г
Соль, перец по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Подавайте мясо по-французски с легким салатом из свежих овощей.
. Нарежьте кусочки свиной корейки или шеи толщиной примерно по 1 см. Посолите и поперчите с каждой стороны.
2. Обжарьте мясо на хорошо разогретой сухой сковороде с двух сторон примерно по 3—4 минуты. Не переживайте, если мясо внутри осталось немного сырым, оно дойдет до полной готовности в духовке.
3. Нарежьте лук мелким кубиком и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение 3 минут.
4. Свежие томаты нарежьте кружочками, а сырой картофель — тонкими пластинками либо натрите на специальной овощной терке.
5. На застеленный пергаментом противень выложите картофель и слегка посолите. Сверху выложите свинину.
6. На каждый кусочек свинины выложите ½ чайной ложки сладкой горчицы для сочности и затем лук (разровняйте его лопаткой) и колечки помидора. По желанию посыпьте сухими травами.
7. Разогрейте духовку до 200 °C. Поставьте форму с мясом по-французски на средний уровень и запекайте 20 минут.
8. Достаньте мясо и нанесите не него легкую сеточку из майонеза. Не добавляйте его слишком много, иначе блюдо будет слишком жирным.
9. Сверху присыпьте тертым сыром и верните противень обратно в духовку еще на 15—20 минут.