Дорогие друзья! После моего первого пирога с грушей и Бри (спасибо за теплые отзывы) обещаю: на канале Рецепты Гурманика, всегда интересные, полезные и быстрые блюда. Никаких низкокачественных заготовок из магазина, только настоящая кухня, где стол сервирован красиво, а вкусы взрывают!
Сегодня готовим не для гостей, а для себя и близких - идеальный семейный ужин. Представьте: после рабочего дня вы устали, но через 40 минут на столе сочная куриная грудка в хрустящей панировке, рядом яркий овощной салат (берем любые овощи, которые есть в холодильнике). Стол накрыт с душой: красивая скатерть, свечи, декоративные веточки по сезону в маленьких вазочках, несколько ярких салфеток. Даже простые продукты превращаются в ресторанное удовольствие!
Эта атмосфера меняет все. Обычный вечер становится удовольствием, близкие собираются за красивым столом, а аромат свежей еды стирает усталость дня. Кто не любит такие моменты? Когда дом пахнет уютом, а тарелки, салфетки, декор радуют глаз, не меньше, чем вкус замечательного ужина.
Расскажу как приготовить главное блюдо за 20 минут. Сочная куриная грудка в панировке.
Куриное филе (600 г) - прокалываем вилкой в нескольких местах с обеих сторон, чтобы разбить волокна, это заменит отбивание молотком, так мясо станет нежнее.
Посыпаем солью и черным молотым перцем с двух сторон. Тем временем готовим панировку:
• взбиваем 2 яйца вилкой в одной чаше
• насыпаем муку во вторую чашу
• кукурузные хлопья без сахара измельчаем в блендере до крупной крошки - получится хрустящая основа лучше сухарей. Пересыпаем в третью чашу
Обмакиваем куриное филе по очереди: в яйце, затем в муке, затем снова в яйце и в крошке из кукурузных хлопьев. Панировка таким образом очень плотно прилипает и не отваливается при жарке.
Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом (чтобы проверить достаточно ли хорошо разогрелось масло: бросьте каплю муки - если шипит и слегка пенится, масло идеально) Обжариваем по 5 минут с каждой стороны (для крупных кусков). Готовность проверяем: сок при разрезе должен быть прозрачным, а не розовым.
На ужин, в дополнение к мясу, прекрасно подойдет овощной салат. Назовем его "Витаминный взрыв"
Берите любые овощи и зелень, которые есть в вашем холодильнике прямо сейчас! Огурцы, перец, капуста, руккола, даже морковные хвостики - все годится. Любые овощи полезны,содержат разные витамины и дают клетчатку для идеального усвоения курицы. Конечно же овощи - это не только польза, но и яркий вкус, хруст и сочность! Заправляем оливковым маслом смешанным с лимонным соком и бальзамическим соусом или можно использовать в качестве заправки смесь оливкового масла с бальзамическим уксусом.
Любите создавать атмосферу уюта дома? Покажите фото ваших ужинов в комментариях! Подписывайтесь на канал Рецепты Гурманика впереди у нас с вами много интересного: рецепты и не только!
#гурманика #ужинза40минут #рецепты