Союз осетроводов бьет тревогу: деликатес из КНР скупают за бесценок, переупаковывают в России и перепродают с наценкой до 500%. На прилавках такой суррогат стоит 40–100 тысяч рублей за килограмм, хотя его реальное качество вызывает вопросы у экспертов. Главная проблема кроется в составе. Чтобы ускорить рост рыбы, китайские фермеры используют гормоны, антибиотики и дешевые корма с соей и даже «помойным маслом». В итоге покупатель получает продукт, который не только уступает в пользе, но и может быть опасен из-за отсутствия жесткого контроля. Чтобы не купить фальшивку, проверьте икру дома. Натуральные икринки в кипятке побелеют и дадут белок, а китайский суррогат либо растворится, либо сохранит форму, окрасив воду. Также обращайте внимание на маркировку «Честный знак» — в 2026 году это единственный способ проверить легальность банки через смартфон. Будьте внимательны к слишком «идеальным» черным икринкам и резкому запаху ры
