Куриный суп Фахита, с оттенками мексиканской кухни, зашел в наш рацион, как полноценное первое блюдо с низким содержанием жиров, ароматное и вкусное.
🍲Продукты, которые понадобятся: филе куриное, набор для бульона куриный, перец болгарский, помидоры, фасоль консервированная, лук, чеснок, соль, масло подсолнечное, сок лайма, перец красный острый, паприка, тмин, приправа универсальная, кинза (фото 1).
Для подачи: сметана, лук зеленый.
Последовательность приготовления:
1. Варим бульон: в кастрюлю кладем кусочки курицы из набора для бульона, лук, наливаем холодной воды, кастрюлю ставим на огонь, как закипит, убавляем огонь, снимаем пенку и варим 45 минут (фото 2-5).
2. Готовим овощи и филе куриное: филе куриное режем на небольшие кусочки. Перец болгарский, лук, помидоры моем, чистим. Из перца убираем внутренности, режем не сильно мелко. Чеснок чистим. Затем его и кинзу шинкуем. Фасоль промываем (фото 6-17).
3. Тушим овощи и филе куриное в кастрюле с толстым дном: в кастрюлю наливаем немного масла, кладем перец, лук и обжариваем. Добавляем помидоры, обжариваем. Добавляем филе куриное, убавляем огонь и тушим минут 10 (фото 18-21).
4. Собираем суп: добавляем соль, острый красный перец, наливаем бульон. Как закипит, добавляем фасоль. Закипит, добавляем сок лайма, тмин, паприку, приправу универсальную, кинзу, чеснок. Закрываем крышку, выключаем огонь и даем постоять (фото 22-32).
5. Накрываем на стол: ставим на стол сметану, зеленый лук. Наливаем суп в тарелки, кладем ложку сметаны, добавляем лук зеленый (фото 33-35).
Приятного аппетита!