Индийские мотивы обогатят палитру вкусов гастрофеста "НаВажный фест" на Сахалине

VI гастрономический марафон "НаВажный фест" (6+) пройдет на Сахалине с 16 февраля по 1 марта 2026 года. Количество участников проекта продолжает расти — в этом году свои сеты представят 26 заведений. Среди новых участников — кафе "На лайте" из Невельска, а также ресторан "Мечты у моря" из Корсаковского округа, который возвращается к участию в марафоне, сообщает пресс-службе министерства туризма Сахалинской области.

"Ценно, что расширяется островная география участников. Корсаков и Невельск пользуются популярностью среди туристов, и замечательно, что путешественники могут познакомиться с гастротворчеством местных шефов", — отметила первый заместитель министра туризма Сахалинской области Наталия Пахолкова.

В течение двух недель жители и гости региона смогут отведать трехблюдные сеты, в основу которых традиционно легли корюшка и навага. Стоимость каждого сета останется единой — 1450 рублей.

Блюда готовят из сезонной свежевыловленной рыбы, но подают в авторской ресторанной интерпретации знакомых рецептов. Особенность сахалинской кухни — гармоничное сочетание русских и азиатских традиций.

Так, в рамках одного сета гость может попробовать корюшку в хрустящем кляре по классическому русскому рецепту, затем — аранчини с навагой и корейским соусом кимчи, а завершить трапезу — шарлоткой с брусникой, собранной на севере острова. Подобные сочетания превращают сет в настоящий фьюжн культур и кулинарного вдохновения.

В этом году кулинарная палитра марафона обогатится индийскими мотивами: островитяне смогут согреться зимой рыбным супом с кусочками наваги, навагой карри и фиш чаатом. Также к проекту присоединилось заведение в новом для марафона формате — Korean Street Food.

В рамках "НаВажного феста" пройдет народное голосование в четырех номинациях: "Лучший вкус", "Лучшая подача", "Лучший сервис" и "Креативное название сета". Кроме того, любой желающий сможет попробовать себя в роли гастрокритика — условия участия опубликуют в официальных соцсетях Сахалинского туристско-информационного центра.

Организатором мероприятия выступает Сахалинский туристско-информационный центр совместно с рестораторами острова по инициативе регионального министерства туризма.

Сахалинская область стала пилотным регионом в программе АСИ по развитию гастроиндустрии "ПроЕДУ по России". Соглашение между АСИ и правительством области закрепило гастромарафон "НаВажный фест" как один из ключевых инструментов социально-экономического развития региона.