Мнение о том, что для поддержания здоровья необходимы дорогие суперфуды, не соответствует действительности: многие доступные продукты способны эффективно компенсировать дефицит витаминов и микроэлементов. Об этом 29 января в интервью «Газете.Ru» рассказала нутрициолог «СМ-Клиники» Марина Степаненко.
Одним из таких продуктов, уточняет эксперт, является морская капуста, которая занимает лидерские позиции по содержанию йода — всего 100 г растения покрывают суточную потребность взрослого человека. Она также богата магнием, железом, калием, витаминами A, E, K и B.
«Фукосантины из морских водорослей способствуют снижению висцерального жира и улучшают показатели уровня глюкозы в крови», — рассказала нутрициолог.
Степаненко советует приобретать сушеную или замороженную морскую капусту без добавок и добавлять до двух столовых ложек в салаты, супы или гарниры три раза в неделю. Важно избегать готовых салатов с майонезом и консервантами.
Также специалист отметила полезность гороха, но подчеркивает, что речь идет о цельной крупе, а не консервированном продукте. Горох — это источник растительного белка и клетчатки, которая помогает контролировать уровень холестерина и сахара в крови. Для предотвращения вздутия Степаненко рекомендует добавлять специи при готовке и начинать с небольших порций. Она также поделилась научным фактом: регулярное употребление бобовых снижает артериальное давление.
Семена льна, по мнению эксперта, заслуженно считаются «русским золотом» и «суперфудом» благодаря омега-3 жирным кислотам. Льняное масло обеспечивает суточную норму этих кислот, а также содержит мощные антиоксиданты — лигнаны. Степаненко рекомендует молоть семена в кофемолке и добавлять их в каши, йогурты или смузи либо использовать нерафинированное льняное масло в холодных блюдах.
Кроме того, доступная атлантическая сельдь является отличным источником омега-3, витамина D и качественного белка, напоминает нутрициолог. Важно выбирать мелкую, слабосоленую рыбу, так как она не накапливает много тяжелых металлов. В идеале в составе должны быть только рыба и соль, причем лучше солить рыбу самостоятельно или выбирать продукцию без консервантов.
Завершает список говяжья печень, по мнению эксперта, которая является настоящим природным мультивитаминным комплексом. Она содержит витамины A, B12, а также железо, медь, цинк и селен в легко усвояемой форме. Нутрициолог рекомендует выбирать печень молодых животных, готовить ее на пару или тушить с луком.
«Путь к сбалансированному питанию лежит не через дорогие магазины, а через осознанный выбор знакомых продуктов. Морская капуста, горох, семена льна, сельдь и печень могут стать надежными союзниками в заботе о здоровье», — резюмировала Степаненко.
Журнал Science Focus 24 января сообщил, что растительные масла оказываются более полезными для сердца по сравнению со сливочным маслом, несмотря на популярность последнего среди приверженцев натурального питания. Растительные масла, богатые моно- и полиненасыщенными жирами, способствуют снижению уровня «плохого» холестерина (LDL) и уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ