Лёгкое вкусное и полезное блюдо на обед и ужин!
Куриное мясо с овощами - то самое сбалансированное блюдо, которое и готовится легко, и съедается незаметно. Шутка.
Ингредиенты:
- Кусочки курицы - 5-6 шт.
- Картофель - 5-6 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Капуста - немного, на глаз
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Томатная паста/протёртые томаты - по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
Приготовление
1. Кусочки курицы обжаривать на разогретом растительном масле в сотейнике. Посолить, поперчить.
2. Лук нарезать полукольцами, чеснок целый зубчик отправить к мясу.
3. Добавить томатную пасту/протёртые томаты или домашний томат. Влить горячей (!) воды, примерно 1-1,5 стак. Тушить, прикрыв крышкой.
4. Примерно через 35-40 мин. добавить нарезанный произвольно картофель, лавровый лист, морковь - натёртую на крупной тёрке или нарезанную соломкой. Влить ещё немного воды, тушить.
5. Ближе к концу приготовления добавить нашинкованную капусту. Всё посолить. Тушить до готовности. Время приготовления блюда 50-60 мин. Подавать к столу. Приятного аппетита!
В чём польза блюда?
Рагу из курицы с овощами содержит богатый набор питательных веществ и минералов.
Мясо курицы - источник белков и небольшого количества жиров.
Овощи содержат углеводы и клетчатку.
Из истории блюда
- Название блюда происходит от французского слова ragouter - "возбуждать аппетит".
- Первые упоминания встречаются в старинных французских кулинарных книгах, таких как Larousse Gastronomigue. В них описаны принципы медленного тушения мяса и овощей вместе.
- В России рагу появилось при Александре I и упоминается в произведениях Радищева.
- Во второй половине XIX века, когда влияние французской кухни на русскую было особенно велико, блюдо стало популярным.
Набор овощей может быть разнообразным, и выбор ингредиентов зависит от вкусовых предпочтений. Обычно, в рагу из курицы используют такие овощи как картофель, капуста, лук, морковь, баклажаны, кабачки и перец. В некоторых рецептах встречаются фасоль ( в том числе стручковая), кукуруза и горошек.
Это блюдо у меня, можно сказать, "сочинилось" само собой. К курице добавила те овощи, которые были в наличии. Осталось только приготовить. Получилось питательно и вкусно! И вам рекомендую.
Спасибо за внимание!
Друзья, а как вы готовите это блюдо? Поделитесь в комментариях результатами, вашими рецептиками. Это будет интересно и полезно другим читателям.
Заходите на огонёк чаще. На канале уютно, атмосферно и разнообразно. Не только еда, но и музыка, разные истории. Каждый выберет для себя тему по душе и настроению.
Присоединяйтесь, подписывайтесь, рекомендуйте друзьям!
Ставьте пальчики вверх. Каждый читатель - важный и ценный!
Всегда ваша, автор Елена