Эти нежные хрустящие конвертики станут прекрасным дополнением вашего стола, будь то утренний завтрак или вечерняя закуска. Простота исполнения и доступность ингредиентов делают их идеальным выбором для любого случая. Предлагаем вашему вниманию подробный рецепт, проверенный временем и одобренный кулинарами всего мира.
Более подробный видео рецепт смотрите на нашем канале в RUTUBE. Вы можете подписаться и смотреть другие вкусные и простые видео рецепты
Ингредиенты
Для создания идеальной порции вам потребуются:
Лаваш тонкий – 2 листа (разделённых на 16 равных частей)
Варёная колбаса – 300 граммов
Твердый сыр – 300 граммов
Майонез – 3 столовые ложки
Кляр:
Яйца – 5 штук
Сметана – 3 столовые ложки
Мука – 4 столовые ложки
Соль – треть чайной ложки
Готовим:
1. Для начала подготовьте ингредиенты
Начнём с подготовки необходимых продуктов. Проверьте свежесть каждого ингредиента перед началом процесса готовки.
Колбасу освободите от плёнки и нарежьте мелкими кусочками либо тонкими ломтиками. Чем мельче нарезаны кусочки, тем удобнее их будет помещать внутрь конвертов. Я решила натереть колбасу на крупной терке.
Натираем твёрдый сыр на крупной тёрке. Это придаст блюду приятную консистенцию и позволит сохранить форму во время жарки. У меня два вида сыра: моцарелла и голландский.
Добавляем измельчённую зелень по желанию. Используйте любимую вами зелень: укроп, петрушку или зеленый лук. Всё зависит исключительно от ваших предпочтений.
2. Делаем начинку
Следующим этапом является формирование ароматной начинки, которая станет сердцем наших будущих лакомых изделий.
Смешиваем подготовленные ранее колбасу, сыр и зелень.
Заправляем получившуюся массу тремя ложками майонеза. Этот ингредиент придает начинке сочность и связывает компоненты вместе.
Солим и перчим по вкусу. Будьте осторожны с количеством соли, поскольку многие сыры сами по себе довольно солёные. Я ничего не солила. Мне соли достаточно в продуктах.
3. Формируем основу
С помощью чашки диаметром 20см я вырезала 8 кругов.
Затем разрезала их напополам и у меня получилось 16 заготовок для треугольников.
Важно следить за тем, чтобы лаваш оставался целым и гладким.
Нарезаем лаваш небольшими частями так, чтобы получилось 16 одинаковых фрагментов.
Берём одну часть лаваша и выкладываем её на рабочую поверхность.
Распределяем равномерно по поверхности небольшого количества готовой начинки.
4. Заворачиваем конвертики
На данном этапе приступаем непосредственно к формированию самих конвертиков.
Здесь важно соблюдать аккуратность, чтобы начинка оставалась внутри и не вытекала наружу.
Складываем углы лаваша так, чтобы получился красивый ровный треугольник.
Аккуратно прижимаем края друг к другу, создавая плотный уголок.
Повторяем процедуру со всеми оставшимися деталями лаваша.
5. Готовим кляр
Этот этап обеспечит нашим изделиям хрустящую корочку и неповторимый вкус.
Взбиваем пять яиц до образования пены.
Постепенно добавляем три столовых ложки сметаны и 1/3 чайной ложки соли.
Хорошо размешиваем всё венчиком или миксером.
Затем вводим четыре столовые ложки муки, аккуратно вмешивая её движениями снизу вверх, чтобы избежать комочков.
6. Обжариваем конвертики
Последнее, но самое важное – процесс жарки, благодаря которому наши конвертики приобретут привлекательную золотистую корочку.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Каждую заготовленную деталь окунаем в готовый кляр, следя за равномерностью покрытия.
Выкладываем обработанные изделия на горячую сковороду и обжариваем до красивой румяной корочки около трёх-пяти минут с каждой стороны.
Полезные советы
Чтобы ваши конвертики из лаваша вышли безупречными, воспользуйтесь несколькими рекомендациями опытных поваров:
Лучше всего брать свежий лаваш, иначе он может оказаться сухим и хрупким.
Выбирайте колбасу хорошего качества, предпочтительнее домашнюю или фабричную высшего сорта.
Попробуйте экспериментировать с разными сортами сыра, такими как моцарелла, чеддер или пармезан.
Если хотите придать особенного аромата, можно добавить чеснок или другие любимые специи.
Простой рецепт хрустящих конвертиков из лаваша с колбасой и сыром порадует вас своей простотой и скоростью приготовления. Эти миниатюрные шедевры непременно украсят любое застолье и порадуют гостей своим вкусом и внешним видом.
Желаю всем приятного аппетита! Спасибо, что доверяете и готовите со мной! Ставьте лайк и пишите Ваши пожелания или замечания в комментариях ниже