Гречка с индейкой и овощами: сытное и полезное блюдо на сковороде 🍲 Домашние рецепты с рачетом стоимости.

Гречка с индейкой и овощами: сытное и полезное блюдо на сковороде 🍲

Ищете простое, но вкусное и сбалансированное блюдо? Предлагаем вам рецепт рассыпчатой гречки с нежной индейкой и сочными овощами. Готовится всё в одной сковороде — минимум хлопот, максимум пользы и вкуса! ✨

Блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина: оно питательное, но не слишком калорийное, богато белком и клетчаткой. Гречка впитывает соки мяса и овощей, становясь невероятно ароматной, а индейка остаётся мягкой и нежной. 😋

Почему стоит попробовать этот рецепт?

• просто и быстро (всего 40–45 минут на приготовление) ⏱️;
• используется одна сковорода — меньше посуды для мытья 🧼;
• сбалансированный состав: белок, сложные углеводы, витамины 🥦;
• можно варьировать остроту и набор специй по вкусу🌶️;
• отлично подходит для домашнего обеда или ужина 🏠.

Ингредиенты (на 3 порции)

• индейка (мясо бедра) — 500 г;
• крупа гречневая — 180 г;
• перец болгарский красный — 120 г;
• морковь — 100 г;
• лук репчатый — 80 г;
• сельдерей черешковый — 1 шт.;
• соль — 1 ч. л. (по вкусу);
• перец чёрный молотый — 31​ ч. л.;
• перец красный острый молотый — 51​ ч. л.;
• тмин молотый — 21​ ч. л.;
• масло растительное — 30 мл (2 ст. л.);
• вода горячая/кипяток — 600 мл.

КБЖУ на 1 порцию (примерно)

• Калорийность: ~380 ккал;
• Белки: ~28 г;
• Жиры: ~12 г;
• Углеводы: ~35 г.

Расчёт приблизительный, может варьироваться в зависимости от точных весов ингредиентов и способа приготовления.

Стоимость блюда

(средние цены в «Магнит» и «Пятёрочка», январь 2026)

• индейка (бедро) — ~450 руб./кг → ~225 руб. за 500 г;
• гречка — ~120 руб./кг → ~22 руб. за 180 г;
• болгарский перец — ~380 руб./кг → ~46 руб. за 120 г;
• морковь — ~50 руб./кг → ~5 руб. за 100 г;
• лук репчатый — ~40 руб./кг → ~3 руб. за 80 г;
• сельдерей — ~150 руб./пучок → ~20 руб. за 1 шт.;
• специи и масло — ~30 руб. (общий расчёт).

Итого: ~351 руб. за всё блюдо → ~117 руб. за порцию.

Пошаговый рецепт 🔪

1. Подготовьте ингредиенты.
   Очистите и промойте овощи. Индейку нарежьте небольшими кубиками. Если хотите, чтобы гречка была особенно рассыпчатой, промойте её под холодной водой.
2. Обжарьте индейку.
   Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло. Выложите кусочки индейки и обжаривайте 15–18 минут на среднем огне. Жидкость должна полностью выпариться, а мясо — приобрести румяную корочку.
3. Нарежьте овощи.
   Лук и сельдерей — кубиками, морковь и болгарский перец — брусочками.
4. Добавьте овощи и специи к мясу.
   К обжаренной индейке выложите лук, сельдерей, соль, чёрный и красный перец, тмин. Перемешайте и обжаривайте 3–4 минуты.
5. Продолжайте обжаривать с морковью.
   Добавьте морковь, перемешайте и жарьте ещё 5 минут.
6. Добавьте болгарский перец.
   Выложите перец в сковороду, обжаривайте 2–3 минуты, периодически помешивая.
7. Добавьте гречку и воду.
   Равномерно присыпьте овощи и индейку гречкой. Влейте 600 мл горячей воды или кипятка. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального.
8. Тушите под крышкой.
   Готовьте 20 минут, пока гречка не станет мягкой и рассыпчатой. Все соки должны впитаться в крупу.
9. Подавайте блюдо.
   Посыпьте свежей зеленью (зелёный лук, петрушка, укроп, базилик — на ваш выбор). 🥬

Советы и вариации 💡

• Для более насыщенного вкуса можно добавить лавровый лист на этапе тушения.
• Если любите острое, увеличьте количество красного перца или добавьте чили.
• Вместо бедра можно использовать филе индейки — блюдо будет менее калорийным.
• Для аромата можно добавить чеснок в конце обжаривания овощей.
• Чтобы гречка получилась ещё более рассыпчатой, предварительно прокалите её на сухой сковороде 2–3 минуты.

Понравился рецепт? Сохраняйте его в закладки и делитесь с друзьями! 😊

• Подписывайтесь на наш канал — у нас ещё много вкусных и полезных рецептов!
• Пишите в комментариях, как вы готовите гречку с индейкой — будем рады вашим идеям и отзывам! 💬
• Ставьте лайк, если рецепт вам пригодился — это помогает нам создавать больше интересного контента. 👍

Приятного аппетита! 🍽️

#гречка, #индейка, #рецепты, #ужин, #обед, #здоровоепитание, #простыерецепты, #вкуснаяеда, #домашняякухня, #овощи