Даже если вы аккуратно готовите, рано или поздно сковорода покрывается нагаром. Жир пригорает, поверхность темнеет, еда начинает прилипать, а обычное мытьё губкой больше не помогает.
Хорошая новость в том, что тереть часами не нужно — во многих случаях сковороду можно отмыть практически без усилий, если знать правильный подход.
Разберём простые, безопасные и рабочие способы, которые можно использовать дома без дорогих средств.
Почему сковорода перестаёт отмываться обычным способом
Нагар — это не просто грязь. Это пригоревший жир, остатки пищи, микрослои масла, которые со временем запекаются от температуры. Когда такие слои накапливаются, вода и средство для посуды уже не проникают внутрь — поэтому кажется, что сковорода «не отмывается вообще».
Важно понимать, что чем меньше трёте, тем лучше работает результат — всё решает химическая реакция, а не сила рук.
Способ 1. Сода + горячая вода (подходит почти для всех сковород)
Это один из самых щадящих и универсальных способов.
Что нужно:
• пищевая сода
• кипяток
• обычная губка
Как делать:
1. Насыпьте 2–3 столовые ложки соды на дно сковороды.
2. Залейте кипятком так, чтобы покрыть нагар.
3. Оставьте на 30–60 минут.
4. Слейте воду и легко пройдитесь губкой.
Нагар становится мягким и отходит без усилий.
Подходит: чугун, нержавейка, эмаль.
Осторожно для антипригарных — не тереть жёсткой стороной!
Способ 2. Уксус + сода (если нагар старый и плотный)
Этот метод отлично справляется с застарелой грязью.
Что нужно:
• столовый уксус
• сода
Как делать:
1. Налейте в сковороду уксус, чтобы покрыть дно.
2. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
3. Снимите с огня, добавьте 1–2 ложки соды.
4. Дайте постоять 15–20 минут.
5. Смойте и слегка протрите губкой.
Реакция буквально «отрывает» нагар от поверхности.
Не используйте для алюминиевых сковород — может потемнеть металл.
Способ 3. Соль — быстро и без замачивания
Если загрязнение свежее и не слишком плотное.
Как делать:
1. Насыпьте толстый слой соли на сухую сковороду.
2. Прогрейте на среднем огне 5–7 минут.
3. Остудите и вытрите бумажным полотенцем.
4. Промойте водой.
Соль впитывает жир и облегчает очистку.
Способ 4. Мыло + кипячение (очень эффективно)
Работает даже там, где другие способы бессильны.
Что нужно:
• хозяйственное мыло
• большая кастрюля
Как делать:
1. Натрите мыло на тёрке.
2. В кастрюлю положите сковороду, залейте водой.
3. Добавьте мыло и кипятите 20–30 минут.
4. Остудите и промойте.
Нагар отходит слоями без трения.
Чего НЕ стоит делать
Скоблить ножом или металлической щёткой, использовать агрессивную химию без перчаток, тереть антипригарное покрытие порошками, мыть горячую сковороду холодной водой.
Это приводит к повреждению покрытия, появлению микротрещин, ещё более быстрому образованию нагара.