Киноа часто воспринимают только как гарнир, но эта крупа — настоящий суперфуд для выпечки. Она придает маффинам приятную текстуру и делает их гораздо сытнее обычных кексов. А самое главное — в этом рецепте нет яиц, что делает его отличным вариантом для тех, кто придерживается особого питания или просто хочет попробовать что-то новенькое.
Почему это стоит попробовать? Киноа содержит больше белка и клетчатки, чем большинство злаков. В сочетании с лесными ягодами и миндалем вы получаете не просто десерт, а полноценный питательный перекус, который удобно взять с собой.
КБЖУ на весь рецепт: 1349/48.46/24.71/228.88
Ингредиенты:
- Киноа — 100 г (вес сухой крупы)
- Молоко — 240 г
- Кефир — 50 г
- Сироп — 30 г
- Мука пшеничная — 200 г
- Соль, подсластитель, ванилин — по вкусу
- Разрыхлитель — 8 г
- Ягоды любые — 130 г
- Миндаль – 15 г
Видео-рецепт для удобства
Приготовление:
100 г. киноа отварить до готовности, остудить и выложить в глубокую миску. Духовку разогреть до 180’. В миску с киноа влить молоко, кефир и сироп. Посолить, добавить ванилин, разрыхлитель, всыпать миндаль.
Далее по частям всыпать муку и сразу же перемешивать. Добавить подсластитель, выложить ягоды (у меня был микс из клубники, смородины и аронии), очень хорошо размешать массу и выложить в бумагу для выпечки или в формы, если удобнее готовить в формах. Сверху посыпать оставшимся миндалём.
Поставить в духовку на 30 минут. Готовность определить зубочисткой - проткнуть серединку маффина, если зубочистка выходит сухой, маффины готовы. Никакие джемы и топпинги добавлять не нужно, вкус маффинов из киноа и так просто изумительный. Приятного аппетита!
Понравился этот необычный рецепт? ✨ Подписывайтесь на мой канал! Здесь я делюсь вкусными и здоровыми идеями, которые легко повторить дома. Давайте готовить с пользой для себя! 👩🍳🍓
#рецепты #ппвыпечка #киноа #маффины #безяиц #здоровоепитание #десерты #лесныеягоды #полезныйзавтрак #кулинария #ппрецепты