Странно, но факт: черную икру покупать сложнее, чем кажется.
Несколько раз подряд брал — и каждый раз что-то не то.
То пересол, то зерно лопается, то вкус пустой. Деньги вроде не маленькие, а удовольствия ноль. И со временем я понял: с икрой очень легко ошибиться, даже если цена высокая и упаковка выглядит солидно.
За последние несколько лет я перепробовал разные варианты покупки и в итоге понял, где покупать не стоит, а где — наоборот. Делюсь — вдруг кому-то сэкономит деньги и нервы.
Где я пробовал покупать икру и к чему пришел
1. Рынки и стихийные точки
Когда-то я покупал икру и там. Продавцы уверяют, что «берут для себя», «всё свежее», «документы где-то есть». Но по факту — это самый рискованный вариант.
Никаких документов, непонятные условия хранения, а проверить подлинность практически невозможно. Сейчас для себя я этот вариант полностью исключил.
2. Крупные сетевые магазины
В сетях вроде бы всё официально, но есть нюанс: икра там может стоять на полке месяцами. Чтобы она за это время не испортилась, производителю приходится делать ставку на более жёсткую консервацию и не самое лучшее сырьё. Плюс, чтобы попасть в сеть, производитель сильно экономит на себестоимости — потому что большую часть маржи забирает сам магазин. В итоге экономят на качестве продукта.
3. Покупка напрямую у производителя
В итоге именно этот вариант оказался для меня самым логичным.
Когда икра идёт напрямую от производителя, без цепочки перекупщиков, она не лежит месяцами на складах. Происхождение понятно, условия обработки прозрачны, а цена — более низкая, без лишних накруток. Именно так я сейчас и покупаю икру.
Почему в итоге остановился на икорной лавке Егора Осетрова
Никакой особой истории тут нет. Посоветовал знакомый, которому я доверяю. Сказал коротко: «Беру там давно, проблем не было».
Зашёл на сайт, посмотрел, почитал. Обратил внимание на следующие вещи:
- Собственное производство чёрной икры.
- Проверенное сырьё. Сырье закупается у крупного хозяйства. Ферма расположена в естественном природном комплексе на реке Бушма, Астраханская область;
- Прямые продажи без посредников. На производстве посолили, уложили в банки, сами доставили клиенту в Москве. Никаких посредников и лишних надбавок к цене;
- Засолка черной икры исключительно по ГОСТ. Никаких консервантов или примесей — только польза и чистый вкус.
- Личная проверка партий.
Каждая партия икры проверяется Егором Осетровым — снимает пробу самолично.
Для меня этого оказалось достаточно, чтобы попробовать.
Первое впечатление
Икру привезли довольно быстро - через пару часов. В термопакете с хладоэлементом, которые остаются у вас. Доставка по Москве бесплатная, оплата — только при получении. Для меня это важный момент: сначала видишь продукт, потом платишь.
Икра оказалась ровно такой, какой должна быть: чистый вкус, без пересола и посторонних нот. Зерно плотное, упругое, не лопается и не «плывёт». Чувствуется, что продукт свежий и сделан качественно.
Банка закончилась в тот же вечер — и это, пожалуй, самый честный показатель.
Действительно выгодная акция!
Обычно качественная черная икра в Москве стоит 7000 - 10000 ₽ за 100 г.
Я купил икру по акции, которая идет в и сейчас:
При покупке 2-х банок икры «Премиум» по 100г + 200г красной икры в ПОДАРОК!
Итоговая цена — 12 990 ₽ вместо 18 180 ₽, что заметно ниже, чем если брать всё по отдельности.
Но имейте в виду, что количество наборов ограничено!
Если коротко: я больше не экспериментирую с рынками и случайными покупками. Черная икра — не тот продукт, где хочется играть в угадайку.
Для себя я выбрал понятный и прозрачный вариант — покупку напрямую у производителя.
Если вы тоже ищете настоящий вкус и не хотите переплачивать — этот вариант точно стоит рассмотреть.